温州市食用花卉资源的开发利用.pdfVIP

中文摘要 食用花卉主要是指花瓣、花苔、花序可以作为蔬菜食用的野生植物或不以蔬食 为目的的栽培植物。温州市具有丰富的野生食用花卉资源。本研究对温州市食用花 卉资源进行了三年的调查，基本上摸清了温州市食用花卉资源的种类和食用方法： 对3个近期具有开发利用价值的品种进行了种苗繁殖与栽培技术的研究，提出 了一套适宜的种苗繁殖与栽培技术；对其可食部分进行了营养成分的测定分析 与评价，首次报道了金雀花营养成分分析结果，为研制食用花卉食品，大面积 开发利用这些食用花卉资源提供了科学依据。本文还介绍了食用花卉的营养成 分及医疗保健价傻，分析了食用花卉的开发利用前景。本项目的食用花卉推广 面积已达到了1000亩左右，取得了一定的经济、社会效益和很好的生态效益。 主耍研究结果如下： 一、温州市食用花卉资源的调查：通过实地调查并查阅了大量的资料，初步调 查了温州市食用花卉植物的主要种属。调查表明，在温卅市花卉可食用的植物(包 括野生种毒Ⅱ不以食用为目的栽培的种)有91种，隶属于30科，如豆科、锦葵科、蔷 薇科、菊科、百合科等。同时收集了不同食用花卉的食用加工方法和不同食用花卉 的药用和保健知识。介绍了本地区几种具有开发价值的食用花卉如：锦鸡儿、木槿、 食用菊花、紫藤、栀子等花卉的属性及其药用、食用价值和经济价值，提出了开发 利用的建议。 二、栽培与繁殖技术的研究：对筛选出的3个具有近期开发利用价值的食用花 卉品种：金雀花、食用菊花、木槿进行了栽培与繁殖技术的研究。(1)观察了金雀 花的形态特征和生态习性，介绍几种有效的种苗繁殖方法，提出了合理密植、适时 追肥、适当修剪的栽培管理技术。研究了不同浓度的IBA和不同的基质对金雀花扦插 生根率的影晌。结果表明，适宜浓度的IBA具有促进金雀花插条生根韵作用，其中以 也影响生根率，结果表明，金雀诧扦插以河砂为基质效果最好，山泥次之，珍珠岩 效果最差。同时也分析了扦插时间和保湿条件对生根率的影响。(2)以食用菊花日 本夏菊l号和日本夏菊2号为材料，对品种间的产花量差异及定植密度和定植期对产 Ⅱ 量和花期的影响进行了试验研究。结果表明，日本夏菊2号的鲜花总产量比日本夏菊 1号高2696：确定了适宜的定植密度和定植期：定植行距45cm，株距30cm时．鲜花 总产量最高；定植行距45cm，株距10 cm时，第一次花期鲜花产盈晟高；在4月15 耳前定植，日本夏菊l号和日本夏菊2号在一年中可开花二次。13)介绍了适宜作为 食用花卉栽培的木槿品种，提出了以白花重瓣木槿为主栽品种，并摸索出了种苗繁 殖技术和适宜的栽培管理方法。 三、营养成分分析：对金雀花、食用菊花和木槿花的主要营养成分蛋白质、氨 基酸、脂肪、灰分、碳水化合物、部分矿物质和维生素进行测定分析，并与常见蔬 菜比较。结果表明，金雀花的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量比10种常见蔬菜平 氨基酸占氮基酸总量的37．92％：微量元素锌和硒，维生紊B2等营养成分，明显高于 lo种常见蔬菜。食用菊花的碳水化合物、蛋白质、脂肪、灰分的含量较常见蔬菜高 或相当，氨基酸种类齐全，人体所必需的微量元素铁、锌、硒和维生素Bl、B2的含 量远高于一般蔬菜。木槿花大部分营养成分的含量与5种常见蔬菜相当，人体所必需 的微量元素锌、硒的含量明显高于5种常见蔬菜，其中硒的含量高达Il‘04p g／lOOg， 是5种常见蔬菜的I1．3—52．6倍，几乎高于《食用成分表》中所列的所有鲜食蔬菜。 由此可见，金雀花，食用菊花和木槿花营养丰富，具有很好的开发利用价值。 本文还对推广过程中的主要经验进行了分析与总结，提出了推广应用食用花卉 应注意的问题。 关键词：食用花卉：调查；栽培；繁殖；营养成分：推广 III Abstract arc or wildcultivatedwhoseflower Flower-edible plants