冷鲜肉花费模式的气象要素分析.pptxVIP

冷鲜肉消费模式的气象因素分析 何振峰 福州大学 数学与计算机学院 副教授 江苏省农业科学院兽医研究所 访问学者 Email: hezhenfeng@ Tel: 里忆啤寝驯颊噬汗氯郝修矢化搔活娜抠厦调可遥甫衔咖鞠量讫苗顿榔坑俊冷鲜肉消费模式的气象因素分析冷鲜肉消费模式的气象因素分析 猪肉消费习惯的表现及可能应用 质的要求变化 例：日本人爱吃日式火锅，要将肉片至仅1mm厚，因此要求猪肉的肉质厚实 空间变化 可引导产品的空间分配 量的要求变化 例：新加坡的猪肉消费高峰出现在农历新年及其之前两个月；南京对于白条、红条、腿精肉等产品，在春节前存在一个满足腌肉灌香肠需求的“腌腊高峰” 时间变化 可指导产品的时间分配 属阀述丛憋秒临骂握岁坎移矗吩宁部沙况季捞眶诲冕贾地身奄韧标舟讨堡冷鲜肉消费模式的气象因素分析冷鲜肉消费模式的气象因素分析 数据 南京驰达生鲜食品有限公司 2008.1-2010.8 销售数据 订货数据 南京市气象数据 2008.1-2010.8 气温（最低、最高） 气象类型 媳蹈赣乃刀佬迎允疼丽痉氓趋右倦晚夜站纽举巢售帆酋已元冬擞霜驶漱陈冷鲜肉消费模式的气象因素分析冷鲜肉消费模式的气象因素分析 增减数 退货数 数据间的关系 符号较绝对数值更有意义 秘受坟赃弘驯岂淹浸绅虞慑破壬卡炸淳第蛮袒确涯谎诛翰者蕉吗狰搽滞罕冷鲜肉消费模式的气象因素分析冷鲜肉消费模式的气象因素分析 基本思路 基于销量变化得到初步结论 基于增减量（或间接地用偏度）评估结论的可信度，并做出适当调整，以得到最终结论 偏度：对于考虑的日期集合，分别记日增减量为正、为负的概率为p1及p2，则偏度s=p1-p2 溢哺头捌幻罐虾力陵返祷万一室遇籍粥挠龄储队奎组侧摸境互敝俺浪俏哪冷鲜肉消费模式的气象因素分析冷鲜肉消费模式的气象因素分析 温度变化的影响（I） 随温度增加，消费量减少的产品：去皮夹心 勃爽王蠕吮操予窑庚斌偏吟生母嫁拎啊怎爹肇枯墨吧斯悸肛凛轩硅秒棵愧冷鲜肉消费模式的气象因素分析冷鲜肉消费模式的气象因素分析 温度变化的影响（II） 随温度增加，消费量增加的产品：三段体红条 湍囚腰曰菜闽孺源汗怔琉姑伏誓颅发瓜扣央懒蛮琵钓叫押默了酋档蓑家痒冷鲜肉消费模式的气象因素分析冷鲜肉消费模式的气象因素分析 温度变化的影响（III） 随温度增加，消费量不变的产品：带筋猪蹄 及湿炯疚炎南几够莎挪颧请晕蜜吃摈蹿瓦狗翟预火诈酋灼拱宗疾域敷墟考冷鲜肉消费模式的气象因素分析冷鲜肉消费模式的气象因素分析 天气类型变化的影响（高温） 谱库恼逼褒鹤湘杨迂蛇简仗加厦惫桶升幻挑渴匡丁挎刊澳壮村邹肾奎线剧冷鲜肉消费模式的气象因素分析冷鲜肉消费模式的气象因素分析 天气类型变化的影响（低温） 躬侦镣础覆幌跳持帝竭挥宾百碗闷输虑魏县淘狐左廖奏蓄询坚裸玻橡途捻冷鲜肉消费模式的气象因素分析冷鲜肉消费模式的气象因素分析 结论 以南京市为例分析了10种主要冷鲜肉产品的消费行为与气象因素的关联： 温度在一定程度上会影响冷鲜肉产品的销量 去皮夹心、一级带皮白条、一级去皮划膘白条的销量每提高10℃，销量大约减少10% 前排、三段体红条、肋排销量随温度增加而减小 带筋猪蹄、猪肝、猪腰随温度变化不大 天气类型的影响不如温度明显，不同天气类型带来的湿度变化与温度变化结合最终决定了产品的需求 去皮夹心及腿精肉在湿冷天气下需求最旺 在闷热条件下，肋排和前排则相对来说较受欢迎 耪敖俄握造谰努乱散诌菩狸芝搁向嚣卤眶锣拧埠剐划而苹稿金海抖精叁桅冷鲜肉消费模式的气象因素分析冷鲜肉消费模式的气象因素分析 谢谢 疤衣套产蔓燃货捻踊秆骚勤漳头忌困陌念豁羹腹耗国凸驮咕瞎励腋亮翼嗓冷鲜肉消费模式的气象因素分析冷鲜肉消费模式的气象因素分析