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食品卫生微生物学检验五 大肠菌群测定之四: 观察乳糖发酵管和伊红美蓝平板结果。 结果报告：查MPN检索表，报告MPN值。 实验流程： 微量乳糖发酵管产气（G－无芽胞杆菌）→大肠菌群阳性。 伊红美蓝平板有典型菌落（G－无芽胞杆菌）→粪大肠菌群阳性。 结果报告：根据证实为大肠菌群和粪大肠菌群阳性的管数，查MPN检索表，报告每100ml大肠菌群和粪大肠菌群MPN值。 MPN检索表 MPN 为最可能数量(Most Probable Number)的简称。这种方法，对样品进行连续系列稀释，加入培养基中进行培养，从规定的反应呈阳性的管数的出现率，用概率论来推算样品中细菌数最近似的数值。 选择检验稀释度时,在这10倍稀释度系列管中，应该至少使最高稀释度有一管为阴性，以获得最近似的数值。 该表为10倍稀释,只给了三个稀释度，如改用不同的稀释度，则表内数字应相应降低或增加10倍。 假如原来接种1ml×3，0.1 ml×3，0.01 ml×3和0.001 ml×3,得出结果的阳性管数为3-3-2-1。这些结果只有3个数可查MPN值,应选取其中所有管都阳性的最小样品量(此处为0.1 ml)及其后的2个较高稀释度,即选择3-2-1,代表样品容量是0.1,0.01及0.001 ml,从表查知MPN值应为1500，乘以稀释倍数10,即15000。 P17检索表第一列，阳性管数1ml×3管中的1ml，是指实验