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30分钟教你做好清水蛋糕
30分分钟钟教教你你做做好好清清水水蛋蛋糕糕
清水蛋糕，一款简单而又好吃的蛋糕；下面制法用量为双人份。
先，把材料及工具准备好。
把三个鸡蛋的蛋清，蛋黄分开，双份蛋黄及一个全蛋放入碗中待用，另外一边的两个
蛋白放入另一容器待用；
把低筋面粉筛入有全蛋及蛋黄的碗中，接着把菜籽油也放入碗里，用刮刀划一字的方
法把材料混合好，注意不能一会大力一会小力，要力度均匀，混匀后待用；
电动打蛋器按3档打发蛋白，要分三次把白糖加入，把蛋白打到硬性发泡，注意，不
能太硬，只要拿起来起尖不掉就行了，太硬会形响软度；
把三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀后，再倒入剩余的蛋白中，用刮刀翻拌均匀，切记
不要过度翻拌防止消泡；
烤箱预热两分钟，把蛋糊装好入烤盘中，入烤箱160度，考15分钟即可。
本文作者：烘焙时光
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