广东省惠州市惠阳一中实验学校高二化学《乙酸乙酯》学案.docVIP

【学习目标】 了解酯类的结构和物理性质。 掌握酯类的化学性质。 会根据酯化反应对酯进行命名，会书写酯的同分异构体。 【重点】 【难点】【】 酯的物理性质 1 色、态、味： 2 溶解性： 3 密度： 三、酯的化学性质——水解反应（也是 反应） 写出乙酸乙酯在酸性和碱性条件下分别发生水解反应的方程式 四、油脂 油脂是一种特殊的 ，它可以看做 与 经酯化反应生成的酯，它的组成可表示为 。 高级脂肪酸有硬脂酸（ ）、软脂酸（ ）、亚油酸（ ）等。 油脂包括植物油和动物脂肪，植物油通常呈 态，其中的烃基通常是 烃基（填饱和或不饱和），动物脂肪通常呈 态，其中的烃基通常是 烃基（填饱和或不饱和） 油脂的化学性质：一定条件下发生水解反应生成 和 。 写出油脂在酸性和碱性条件下分别发生水解反应的方程式 油脂的用途： 探究案 比较乙酸乙酯在酸性和碱性条件下分别发生的水解反应，在那种条件下水解程度大？解释为什么碱性条件下水解完全而酸性条件下是可逆的。 为什么用热的纯碱溶液更容易洗涤餐具上的油污？写出硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解（皂化反应）的化学方程式。 [来源:Z,xx,k.Com] 命名以下有机物或根据名称写出结构简式并写出此有机物水解（酸性）的化学方程式： HCOOCH3 CH3COOCH3 HCOOCH2CH3[来源:Zxxk.Com] CH3CH2CH3COOC2H5 苯甲酸甲酯 乙酸苯甲酯 乙二酸二甲酯 乙二酸乙二酯 二乙酸乙二酯[来源:Zxxk.Com] 写出分子式是C4H8O2且属于羧酸和酯的同分异构体的结构简式。 [来源:学§科§网Z§X§X§K] 写出分子式是C9H10O2属于芳香酯且只有一个支链的同分异构体的结构简式。 练案做练习册《必修2》P78-81、《选修5》P63-64