风炉考――《茶经·四之器》图文考之一.PDFVIP

风炉考――《茶经·四之器》图文考之一 中国社会科学院历史研究所 沈冬梅 《茶经·四之器》所列“二十四器”，既是陆羽茶艺的完整载体，也是陆羽茶道思想的 具体体现。陆羽详细列举了各种器具的材质、尺寸，以及制作、使用方法，乃至其美化装饰， 留给后世读者的是细致的文字叙述，而没有直观的图绘。虽然《茶经》有《十之图》篇，但 却不是为《茶经》所言茶器具所绘茶图，而是要人们图写张挂《茶经》。时移世易，制茶饮 茶风习的改变，使得人们对陆羽《茶经》“二十四器”不甚详熟了。南宋末年审安老人作《茶 具图赞》，图绘了宋代点茶法所用十二种主要茶具。明代万历年间新都醉茶生孙大绶秋水斋 刻行《茶经》时，将《茶具图赞》附缀于卷中《四之器》之后，以为《四之器》可以披览之 图。孙氏序之曰： 余既读陆氏《茶经》，已深嘉其逸韵素襟，雅足追尚。至若器具，区以别矣，莫能 图，何哉？夫辨服匿，造欹器，证古实难，则审安取裁折衷定为十二，饮者可挈，览者 可披，庶几旦暮遇之。使必执甲乙而訾缺落，将遂谓之羔袖狐裘。讵知凫胫自短，鹤膝 自长，彼无所用，即此无所用。续离异离，同是为非同非矣。乃称鸿渐鲁男子耳，如固 断断不然。譬说药人，真药现前，反生疑惑。吾愿以是而一振桑苎隐翁矣。 然而《茶具图赞》毕竟不是专为《茶经》所绘茶具图，且唐宋因饮茶方法的改变，茶具 已有了重大的不同。对《茶经·四之器》的茶具，需要有专门的考证与研究。现存可知最早 的专门图考，是十八世纪末叶日本春田永年所作的《茶经中卷茶器图解》。日本布目潮沨先 生收藏有日本佚名氏所作《茶经图考》( 附刻于氏著《中国茶书全集》书末) ，则是为《茶 经》二之具、四之器二篇所作的专门图考，但不详作于何时。后来的研究都在此二者(主要 是春田永年《茶器图解》) 的基础上展开，或者干脆基本就采用了其中的研究成果。 到目前为止，涉及《茶经·四之器》茶具图研究的主要成果有如下十余种：（1）日本春 田永年《茶经中卷茶器图解》（以下简称《茶器图解》），（2 ）日本佚名《茶经图考》，（3 ）台湾 张宏庸《茶艺》，（4 ）吴觉农《茶经述评》，（5 ）韩生《法门寺地宫茶具与唐人饮茶艺术》， （6 ）台湾故宫博物院廖宝秀《也可以清心—茶器、茶事、茶画》，（7 ）台湾林瑞萱《陆羽茶 经讲座》，（8）裘纪平《茶经图说》，（9）程启坤、杨招棣、姚国坤《陆羽〈茶经〉解读与点 校》，（10）日本布目潮沨《中国茶文化と日本》，（11）日本布目潮沨《茶经详解》。其中， 台湾张宏庸《茶艺》全部据春田永年，且有改绘重排，绘、排皆有小误；韩生《法门寺地宫 茶具与唐人饮茶艺术》在出土的唐代茶具实物之外，所选后人绘制的线描茶具图完全据《茶 艺》之图；吴觉农《茶经述评》部分茶具图亦据春田永年，且自有改绘。林瑞萱《陆羽茶经 讲座》的茶具图可以看出也是根据春田永年，不过多有重绘和美饰。日本布目潮沨《茶经详 解》亦主要根据春田永年及佚名氏的图考，但在论述碾、罗、碗诸器物时，采用了考古发掘 的材料。布目潮沨先于《茶经详解》出版的《中国茶文化と日本》中所论茶具之图大抵与《茶 经详解》一致，因为后出之书有更多的文献考释，故在论述布目氏的研究时主要引录其《茶 经详解》。程启坤、杨招棣、姚国坤 《陆羽〈茶经〉解读与点校》则全部采用法门寺出土的 唐代金银、陶瓷、玻璃茶具实物。台湾故宫博物院廖宝秀《也可以清心—茶器、茶事、茶画》 2012-1-2 1 则不求其全备，所引录茶具图皆是传世或出土的文物。裘纪平《茶经图说》一般也是首列春 田永年《茶器图解》中的器具图形，有些有所改绘，同时使用了大量的出土及图画资料，并 结合其擅长的设计专业，自绘出某些图形，是所有相关研究成果中的最优者。此外廖宝秀《宋 代吃茶法与茶器之研究》也涉及到了宋辽时代的风炉与茶炉。 可以看到，春田永年的《茶器图解》几乎是所有研究的基础。然而这一图解上距陆羽《茶 经》成书之时相去一千年有余，距今也有二百多年。且不说春田永年的图解中有不少不尽合 理乃至错误之处，其它学科尤其是考古学的发展与研究成果，为我们现今从实物的角度去重 新认识了解《茶经》中的茶具，提供了更多的可能性。本研究即将从文献、文物及考古发掘 与传世的实物出发，在《茶具图赞》、《茶器图解》及现有研究成果的基础