《旅游实用礼宾礼仪》教案.doc

《现代酒店礼仪规范》教案 现代酒店礼仪 教学内容：礼仪概念；礼仪的起源与发展；酒店礼仪的概念，特点和酒店礼仪的重要作用 教学目标：了解礼仪的起源和历史沿革，掌握礼仪的基本原则与要领，明确礼仪对于旅游酒店事业的重要性，充分认识到要真正学好礼仪必须不断完善自我，注重个人修养。 教学重点：酒店礼仪的概念、起源和历史沿革 教学难点：礼仪对于旅游事业的重要性及个人修养与礼仪的关系 教学方法：教师以讲授为主，穿插案例，适当进行师生互动。 教学过程： （一）导入 中国素有“礼仪之邦”的美誉。讲究礼仪是人类文明的表现形式之一，反映了人类的进步和发展。如同文字、绘画等其他文明表现形式一样，礼仪是人类不断摆脱野蛮和愚昧，逐渐走向文明、开化与兴旺的标志。现代社会，对每一位公民的文明素养提出了更高的要求，旅游服务作为“窗口”行业，对接待礼宾礼仪的要求更为严格。酒店礼仪除了具有一般社交礼仪的共性外，还具有其自身的特点。 （二）教学内容 第一节 一、什么是礼仪 二、什么是酒店礼仪 三、酒店服务礼仪的特点 四、酒店服务礼仪的重要作用 第二节 一、沟通技巧在酒店礼仪中的应用 第二章 酒店服务礼仪原则 教学内容：酒店服务礼仪的三个原则 教学目标：了解什么是人本原则；了解什么是平等原则；了解什么是适度原则 教学重点：正确理解酒店礼仪的适度原则 教学难点：列举酒店服务礼仪的适度原则的案例，并阐述自己观点。 教学方法：教师以讲授为主，穿插案例，适当进行师生互动。 教学过程： （一）导入 案例：“勤换骨碟” （二）教学内容 第一节 人本原则 第二节 平等原则 第三节 适度原则 酒店服务个人礼仪 教学内容：仪容礼仪，仪容的修饰，如发型、美容与化妆。仪表礼仪，仪态的养成，如站姿、坐姿、蹲姿与步态；规范化手势的把握；言谈礼仪；日常礼仪；花卉礼仪。 教学目标：通过教学使学生掌握正确的站、行、坐姿态，掌握仪容的修饰要点和化妆的基本技巧，并能针对不同的场合给自己化不同的妆。 通过教学，使学生掌握针对不同场合对服饰的不同选择和具体的着装规范。了解一般社交过程中最基本的礼貌、礼节、礼仪，并能灵活运用。 掌握在口头交流中，如何运用语言艺术、遵循社交礼节；在日常交往和社交场合，如何正确使用礼貌用语，准确表达自己的思想、感情和观点，建立人与人之间思想感情交流的桥梁，创建良好的人际关系。 教学重点：掌握正确的站、行、坐姿态，掌握仪容的修饰要点和化妆的基本技巧。掌握在不同场合服饰的选择和具体的着装规范，并能够在实际工作中熟练得体地穿戴和搭配。 在实际工作中熟练得体地穿戴和搭配的服饰技巧。 掌握初次见面的一些基本仪节和接打电话的一些基本规范，对在公共场合中应遵循的礼仪规范应有所了解。 掌握在口头交流中，如何运用语言艺术、遵循社交礼节；在日常交往和社交场合，如何正确使用礼貌用语，准确表达自己的思想、感情和观点 教学难点：不同场合的着装、化妆要求。对一般社交礼仪的灵活运用。 教学方法：教师讲授、示范，学生观摩、练习，并设定情景让学生演练。 教学过程： 仪表礼仪 仪表——通常指人的外表，包括仪容、仪态、表情、服饰等 仪表礼仪的主旨——要求旅游工作者（商务人员）以严谨而规范的仪表去体现自己积极进取、奋发向上的精神风貌，体现其所在单位的良好形象。 一、仪态的美化 人际交往的实际效果大约20%是由语言决定的；80%是由仪态决定的。 仪态——人的举止、动作、姿势、体态等，风度的重要组成部分（知识、阅历、教养等）；人际交往的“第二语言”（副语言），其实际作用并不亚于人的口头语言。 基本原则——举止有度（文明、优美、得当）。 1、站姿 基本要求：（教师示范） 常用站姿：垂臂式站姿、腹前握指式、后背握指式、单臂后背式 2、坐姿 基本要求：入座、起座、不坐满（上级、长辈1/3；宽大沙发、椅2/3；一般1/2） 基本坐姿：（教师示范） 常用坐姿：双腿垂直式、开膝合手式（男）、前伸式、斜放式（点地、女）、交叉式（斜放交叉-女、后收交叉）、叠放式、开并式、曲伸式。 两手的摆放：握指式、单臂扶手式、双臂扶手式（男）、双手相握置桌式 3、蹲姿：高低式、交叉式（女） 4、步态： 基本要求：轻巧、自如、稳健、大方，大关节带动小关节，有节奏感 体态规范：（教师示范） 步态三要素：步位、步度、步速。 5、手势 “请”的手势：（教师示范） （1）一般的请进/请坐： （2）曲臂式（手拿东西、扶门）： （3）双臂横摆式（面对较多来宾）：请起立、大家请等 （4）双臂侧摆式（站在来宾侧面）：大家请 指示方向——直臂式“请” 仪容的修饰 仪容——一个人在社交场合身体上不着装的部位。主要包括头发、面容、手部、腿部、脚部等。重点为头发与面容。 基