烹饪美食.爱上咖啡p252.pdf

[General Information] 书名=爱上咖啡 作者=林莹著 页数=252 出版社=北京市：中央编译出版社 出版日期=2009.11 SS号 DX号=000006814792 URL=/bookDetail.js p?dxNumber=000006814792d=1B6A18623D28762D6 B87973FCAAD1BFB 封面 书名 版权 前言 目录 品味篇 认识咖啡豆咖啡传说 咖啡豆兄弟 粒粒皆辛苦 麻雀变凤凰 研磨 烘焙 包装 买少一点，用快一点 萃取的艺术好水好咖啡 完美的90.5℃ Espresso处女秀 咖啡之最——ESPRESSO Espresso咖啡机万岁 家用与商用Espresso咖啡机 万无一失的冲煮诀窍 牛奶该怎么打 绝妙新口味——中国泡沫咖啡 浪漫有趣的虹吸式煮法 实用兼装饰的摩卡壶 美国人的最爱——电动滴滤式咖啡机 喝咖啡，过生活咖啡痴 品饮三到——眼到、鼻到、舌到 对味，就对了 咖啡因 是解药还是毒药 低因咖啡 不贪杯，保健康 喝咖啡的小讲究 最佳拍挡——奶制品 加糖吗 适度点缀，增色提味 美酒加咖啡的魅力 特殊美味的咖啡菜 另类咖啡 咖啡杯也有学问 风情篇 世界咖啡橱窗布达佩斯——两杯动人的咖啡 轻啜巴黎的咖啡气息 会做生意的意大利咖啡馆 威尼斯咖啡舞曲 那不勒斯惊艳 有“陷阱”的荷兰咖啡馆 美国的咖啡文化 越南咖啡滴滴有趣 瑞琪蒙的“鸳鸯” 粗中有细的墨西哥咖啡 土耳其咖啡有看头 咖啡旅游心情咖啡，温暖欧洲的午后 老店怀旧情 哈维卡之缘 冰天雪地活水来 咖啡里的菩提树 迷人的小镇咖啡 月湖咖啡厅 喝不尽的悠闲——露天咖啡座 蒙马特咖啡馆充满艺术感 巴黎咖啡馆风光不再 波士顿行过足吃喝瘾 咖啡香溢恐龙谷 在温哥华喝日本咖啡 咖啡经营精神咖啡馆大观 小憩充电，购物不累 菜市场里咖啡香 多瑙塔的旋转咖啡厅 平民化的埃杜休 Zauner咖啡馆颠倒众生 无所不在的艾依达 最佳休息站 星巴克发烧中 台湾的咖啡经验 别让网络咖啡馆没落 开咖啡厅的成功秘诀 附录 附录一：咖啡发展的过去与未来 附录二：著名咖啡馆导游 附录三：当咖啡与糕点邂逅 附录四：咖啡索引 附录五：计量单位换算表，烤箱温度换算表 附录六：咖啡产品供货商 附录七：后记