坏血病的克星—维生素c的探究.docVIP

 PAGE 14 “坏血病的克星—维生素C的探究”教学设计及反思 课题 人教版九年级化学下维生素C实验探究课 作者及工作单位 张晶 邢台市第三中学 教材分析 目前市场上各种饮料品牌日益增多，测定比较其中的维生素C的含量已经成为食品分析的重要内容。基于初三学生已经学的酸的化学性质，石蕊或酚酞溶液指示酸碱反应终点的分析原理（人教版《化学九年级下册》58面实验10–9）等知识，选取“维生素C的探究”让初三的学生在探究的情境中了解化学和日常生活的密切关系，切身感受化学的魅力和重要性，逐步学会分析和解决与化学有关的简单的实际问题，不断培养学生的实践能力和创新能力。 学情分析 初三学生已经具备了酸的化学性质及其检验的相关知识基础和相应的实验操作技能，对于进行知识迁移来探究维生素C是否具有酸性及如何验证，应该说，通过活动和探究的方式来达到这一教学目标是能够达成的。初三学生已经学的酸的化学性质，石蕊或酚酞溶液指示酸碱反应终点的分析原理（人教版《化学九年级下册》58面实验10–9）等知识，使学生可以通过活动和探究的方式来探究不同饮料中的维生素C的含量。教师在课堂过程中适当引导。 探究性学习目标 知识与技能： 1.培养提出问题，设计实验解决问题的探究能力。 2.测定不同饮料中维生素C的含量。 3.进一步熟练使用胶头滴管、量筒、试管等仪器。 过程与方法 1.在搜集信息过程中，使学生学会运用比较、归纳等信息加工的方法，提出有价值的科学问题。 2.在小组合作--实验探究过程中，使学生学会与人合作、交流和主动反思，掌握科学探究的基本方法，培养自我评价和调控的能力。 3.培养学生设计实验、观察实验的能力及语言表达能力。 4.深刻认识到化学来源于生活又服务于生活的理念。 情感态度与价值观 1.通过探究实验，使学生体验合作学习的快乐。 2.通过探究实验，使学生认识到，用自己所学知识解决生活中的问题的重要性。 教学方法：启发探索法：讲解、讨论、实验的引导探究。 探究性学习重、难点： 重点： 1.如何验证维生素C的酸性 2.用对照法设计实验方案测定不同饮料中维生素C的含量。 难点：对实验的设计，观察与分析。 教学准备： 1.实验仪器：试管、胶头滴管、量筒（10ml）、烧杯、玻璃棒、表面皿、药匙、镊子 2.实验药品：高锰酸钾溶液（浓度0.02%）、蒸馏水、橙汁、果味饮料、维生素C溶液、PH试纸、紫色石蕊试液、无色酚酞、NaOH溶液、Na2CO3粉末、镁条、CuO粉末 教学过程 教学 环节教师活动预设学生行为设计意图 合 作 与 交 流  课程引入： 同学们首先请看下面这段视频，并交流讨论事件的起因是什么？ 【多媒体展示】“海上恶灵”视频 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？ 【多媒体展示】坏血病病因揭秘 一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C（又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C缺乏症 学生观察，得出水手是因为缺乏维生素C导致的  1、导入新课在情境中引入本课主题，激发学生的学习兴趣。 2、锻炼口头表达能力。 汇 报 预习 成果. 提出 研究 问题那这节课我们就一起来探究一下维生素C的相关内容 同学们都搜集到了哪些维生素C的相关信息哪 【板书】： 抗坏血病的克星的探究 分组展示搜集的维生素C的相关信息 维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，俗称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，使人体所需六大营养素之一，是维持正常生命活动必需的一类有机物，就有抗坏血病的作用。维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素c含量都不少。美国专家认为，每人每天维生素c的最佳用量应为200～300毫克，最低不少于60毫克，半杯新鲜橙汁便可满足这个最低量让学生分组在预习中搜集Vc的应用信息，分析信息，提出研究问题.其目的是为本课的教学内容做一个铺垫，使用问题驱动，再次激发学生学习的内驱力；二是使学生在随后的学习中可以共享信息，以便在相互学习和交流中拓展知识。 猜想假设 设计实验方案 我们都知道维生素C俗称抗坏血酸，那么维生