表皮生长因子对肠道功能调控的研究-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１４，２６（３）：５６５５７０ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１４．０３．００２ 表皮生长因子对肠道功能调控的研究  刘淑杰　徐子伟 　齐珂珂　吴　杰 （浙江省农业科学院畜牧兽医研究所，杭州 ３１００２１） 摘　要：肠道健康决定了动物的整体机能和生产力水平，改善肠道结构与功能对动物健康生长 具有重要意义。在畜牧生产中，诸多因素均能导致动物肠道功能损伤、生产力降低和抗病力减 弱。表皮生长因子是促生长因子家族成员之一，具有许多生物学作用。表皮生长因子作为有丝 分裂原，可刺激细胞分裂、增殖，增加上皮组织的ＤＮＡ与蛋白质合成等，其独特作用是促进肠道 组织生长、发育及损伤后修复，与动物肠道结构和功能密切相关。本文主要就表皮生长因子介 导的信号通路、促进肠道发育、修复受损肠道组织、影响肠道各种酶活性以及提高营养物质消化 吸收等方面内容进行论述。 关键词：表皮生长因子；肠道；信号通路；功能调控 中图分类号：Ｓ８１１．２　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１４）０３０５６５０６ 　　动物肠道不仅是营养物质消化吸收的场所， 也是机体重要的免疫器官，维护正常的肠道机能 １　ＥＧＦ简介 对动物生长发育至关重要。动物在处于营养素缺 ［１］ 　　１９６２年，Ｃｏｈｅｎ 发现了一组可促进新生小鼠 乏、感染、遭受应激及病理等情况下，均可导致肠 开眼、长牙的多肽类物质，后来将其命名为ＥＧＦ。 道结构和功能损伤、细菌和内毒素移位以及肠道 ＥＧＦ是一条由５３个氨基酸组成的单链多肽，分子 黏膜屏障功能障碍等，严重影响动物健康和生产 质量为 ６．０５ｋｕ，是最小的一个多肽生长因子。 性能。在规模化饲养条件下，早期断奶仔猪消化 ＥＧＦ主要由颌下腺、十二指肠Ｂｒｕｎｎｅｒ腺和胰腺等 系统尚未发育完善，加之早期断奶导致其消化功 分泌，释放入唾液、十二指肠液、胰液、乳汁和血液 能紊乱、抗病力下降、生长迟滞，甚至造成仔猪死 等。ＥＧＦ活性中心位于第４８～５３个氨基酸残基 亡，给养猪生产带来重大的经济损失。表皮生长 之间，在第６、２０位，第 １４、３１位，第３３、４２位的半 因子（ｅｐｉｄｅｒｍａｌｇｒｏｗｔｈｆａｃｔｏｒ，ＥＧＦ）属于促生长因 胱氨酸构成３个二硫键，形成反向平行 －折叠片 β 子家族成员，具有广泛的生物活性，其具有促进胃 段。ＥＧＦ一级结构不含丙氨酸、苯丙氨酸和赖氨 肠组织生长和发育、修复受损的黏膜组织、调节肠 酸，二级结构为致密的球状结构。特殊空间结构 道各种酶活性、提高营养物质消化吸收等重要作 使ＥＧＦ具有较高稳定性，对酸、热具有耐受性，能 用。外源供给ＥＧＦ可能是改善动物肠道结构和功 抵抗胰蛋白酶、胃蛋白酶和糜蛋白酶的消化。母 能、修复损伤肠道、促进动物健康生长的重要技术 乳是新生动物肠道内ＥＧＦ的主要来源，一般初乳 途径。鉴于ＥＧＦ与动物肠道结构、功能及健康的 ＥＧＦ水平高于常乳（啮齿动物除外）。不同来源 密切关系，本文就ＥＧＦ的生理特性、作用机制及其 ＥＧＦ结构略有差异，猪源ＥＧＦ与人和鼠源的ＥＧＦ 对动物肠道功能调控等方面内容进行论述。 氨基酸同源性分别为８５．０％和７５．５％。 收稿日期：２０１３－１０－０８ 基金项目：国