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影响仔猪采食量的因素 马永喜 (中国农业大学农业部饲料工业中心，北京100094) 随意采食量是指1头或者1群动物在给定的时间内(通常是1d)，自由采食的情况下摄入的饲 料的数量。潜在采食量是指为了满足动物对养分的所有需求而需要摄入的饲料的数量。由于受到动 物本身和／或环境等方面的物理或者化学不利因素的影响，动物的随意采食量通常要低于其潜在采 食量(Forbs，1994)。实际采食量是在实际生产中，一定时间内动物实际采食饲料的总量。规定采 食量是指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采食量定额。随意采食量是动物的本能，一般随 动物日龄或体重增加而增加。实际采食量可能与随意采食量的差异主要取决于动物自由接触饲料的 程度(表1)。在自由采食时，实际采食量与随意采食量相近，强饲时，实际采食量可能大于随意 采食量。生产中实际采食量往往低于随意采食量。规定采食量是根据动物营养原理和大量动物试验 的结果而确定的动物不同生产阶段的采食量，是动物某一阶段的平均采食量。规定采食量随动物生 长阶段呈阶梯式增加。规定采食量一般低于随意采食量，但也可能高于随意采食量(如哺乳早期 母猪)。 表1断奶仔猪的采食量 资料来源：Whittmore(1998) 1采食量的重要性 采食量是动物生产的基石。人类对动物生命活动及生产的调控作用只有通过动物的采食过程才 能得以实现。没有高质量的采食活动，动物营养与饲料科学的一切研究成果均不能转化为现实生产 力。随意采食量太低，动物的生产性能就会降低，维持需要占整个能量支出的比例增加，饲料转化 效率降低。随意采食量太高，猪就会沉积过量的脂肪，胴体品质降低。 对于仔猪来说，摄人足够的饲料显的尤为重要。断奶对仔猪来说是一个应激过程，肠道的形态 仔猪在哺乳期每天的日增重可以达到180～2409，相当于体重每天增加4％一6％。如果在出生后 et a1．， 1993)，远高于哺乳的同窝仔猪。可见限制新生仔猪生长潜力的主要因素是饲料采食量。断奶仔猪 采食量的重要性体现在以下两方面： 首先，仔猪在断奶前后的生长速度不仅影响其在保育阶段的生产性能，而且会波及达到上市体 79 饲料营养研究进展：2006年版 et 重的时间长短。Tokaeh 重90％的仔猪，其达到上市体重的时间较断奶后第1周没有增重的仔猪少15d(表2)。 裹2仔猪断奶后第1周的生产性能对达到上市体重时间的影响 and 其次，增加刚断奶仔猪的采食量可以促进黏膜的生长和功能的发挥(Goodlad Wrisht， 1984)，这样就可以保持小肠结构和功能的完整性，通过增强和／或保持小肠的消化和吸收能量而 促进仔猪的生长。Pluske(1993)指出，总的于物质摄人量与小肠绒毛的高度线形相关，采食量的 差异可以解释绒毛高度差异的68％，而绒毛高度的差异可以解释断奶前5d空腹增重的47％。Mak． kink(1993)报道，仔猪断奶时表现出来的酶活降低极可能是断奶后采食量低引起的．而不是断奶 过程本身的原因。Pluske(1996)发现，断奶后仔猪的养分摄人量如果能够达到维持需要的2．5 倍，则仔猪的肠道形态可以不受断奶的影响。 2采食量调节理论 动物的随意采食量受“级联放大”的反馈机制调控，其参与因子包括动物的视觉、嗅觉和味 觉，饲料的风味和适口性，饲料对胃肠道的刺激，肝脏内的反应，血液中的信号因子和特定体组织 的沉积等(Forbs，1998)。 尽管人们很早就开始关注采食量这个问题，