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中国乳业行业及区域增长实征分析 欧阳雅连1’2；周宪锋1’2；花俊国2 (1华中科技大学，武汉430074：2河南花花牛乳业集团，郑州。450011) 摘要：本文基于全国乳品工业1998～2005年年度统计数据以及各省市的综列数据，通过对生产函数的估计以及对影响行业绩效 的相关因素的分析，考察我国乳品行业发展的特点及其区域特征．分析结果显示，我国乳品工业具有明显的规模报酬递增的特点， 行业集中对提高行业绩效具有显著的推动作用． 关键词：乳业；规模报酬；行业集中度；综列数据 研究大多基于全国的总量数据而不是各地区数据的来 0引 言 分析，由于一个具体行业在不同地区的分布和发展状 乳品加工业已成为食品工业中成长性最好的产 况具有显著的差异，从而具有不同的特点，所以基于 业。90年代以来，我国乳品加工业加大了体制改革和 全国数据所得到的结论同样缺乏针对性和指导意义； 技术改造的力度，大力实施以龙头带动的产业化经营， 最后，现有研究通常仅基于对生产函数的考察和估计， 通过股份制改造和强强联合等方式组建了一批具有相 而没有考虑到行业的市场结构和企业的产权结构等具 体的微观因素，从而在对行业发展特征进行分析时， 当规模和技术水平的乳业集团，如内蒙古伊利、蒙牛、 上每光明、石家庄三鹿、黑龙江完达山和北京三元等 缺乏具体微观因素实证检验的支持。 企业的年销售收入10亿以上．2005年内蒙古伊利、蒙 鉴于上述问题，本文首先基于柯布一道格拉斯生产 牛超过了100亿元，年增长速度在30％以上。但总体函数，根据我国乳品工业产出与资本投入、劳动投入 而言，中国的乳品加工业的集中度仍然不高，地区之 的年度统计数据和全国各地区综列数据，分析了科技 间的发展水平和技术装备水平差距较大；整个产业内 进步对乳业产出的效应以及产业规模报酬的特征。进 现代企业制度还没有完全建立起来，产权结构还不十 而根据产业集中度等市场结构指标和产权结构等指标 分合理。与国外发达国家相比，无论是产业集中度和 考察市场和企业的微观结构对行业绩效的影响[91。考察 产权结构，还是技术装备水平、产品技术含量等方面 都存在较大的差距，这种状况的存在仍然是影响我国 乳品工业绩效的主要因素。因此，研究我国乳业快速 业统计年鉴》和2006年中国奶业统计资料2006》。 发展时期乳品工业行业及区域发展特征具有重要的现 l 实证分析 实意义。2 根据新的经济增长理论Il刈，在影响经济增长因素 由于产业绩效是由资源配置效率和技术效率构成 中，除了常规生产要素资本和劳动外。还应该包括体 的，利润率指标反映了社会资源的静态效率，生产率 制变革、资源重新配置效应以及技术进步等知识积累 指标则反映了资源利用的动态技术效率。因此，分析 因素，而且知识积累及其溢出效应对经济长期增长具 乳品工业的经济绩效，我们将利润指标和生产指标结 有决定性的意义。在中国经济发展过程中，马建堂 合起来。首先。基于各地区的综列数据来考察分析乳 (1993)较早指出，影响企业行为的深层次是所有制品行业的生产效率、规模报酬性质以及区域发展特征； 内部结构pi；金碚(1999)则建立了一个将制度作为外在此基础上，结合行业的市场结构(产业集中度来反 生变量的SCP分析框架【61；刘小玄(2003)则明确地映)和企业产权结构等微观囚素以考察其对行业绩效 将产权结构和市场结构的相互作用作为分析中国转轨 的影响；并将二者所得结论相结合，以求相互印证， 经济产业绩效的重要内生囚素{7J；刘小玄、李利英 相互补充，从而全面、准确地反映乳业快速发展中行 业及区域发展特征。 (2005)则具体分析了企业改制对企业绩效的具体影 响18i。