食品工平面厂总设计.pdfVIP

食品工厂总平面设计 教学 目标 ★ 通过本章的学习，学生应了解食品工厂总平面设计的任 务和内容； ★ 掌握总平面设计的原则及方法； ★ 掌握食品工厂总平面布置的形式和步骤； ★ 了解总平面布置的技术经济 标指及有关参数； ★ 掌握总平面布置图绘制的基本方法。 第三章 食品工厂总平面设计 ★ 第一节 总平面设计的任务和内容 ★ 第二节 总平面设计的基本原则 ★ 第三节 食品工厂总平面布局 ★ 第四节 总平面设计方法 ★ 第五节 总平面布置的技术经济指标 ★ 第六节 总平面布置和运输设计的有关参数 ★ 第七节 工厂卫生安全及全厂性的生活设施 ★ 第八节 总平面设计图绘制 第一节 总平面设计的任务和内容 ★ 一、总平面设计的任务 ★ 二、总平面设计的内容 1. 平面布置设计 2. 竖向布置设计 3. 运输设计 4. 管线综合设计 5. 绿化布置和环保设计 第二节 总平面设计的基本原则 影响企业总平面布置的因素 方针政策 企业生产及使用功能 建设场地条件 1. 节约用 1. 生产工艺流程和使用功能 1. 地形、地质、水文、气象等自 地 要求 然条件 2. 环境保 2. 企业预留发展和扩建要求 2. 交通运输条件 护 3. 降低能 3. 生产管理和生活方便要求 3. 动力供应和给排水条件 耗 4. 综合利 4. 安全、卫生要求 4. 施工建设条件 用 5. 建筑艺术要求 5. 厂际协作条件 6. 环境质量要求 6. 城镇或工业区、居住区规划条 件 第二节 总平面设计的基本原则 一、要了解厂址所在地区的总体规划。总平面设计应按任 务书要求进行，分期建设的工程，应一次布置，分期建设，还 必须为远期发展留有余地。 ★ 二、总平面设计必须符合工厂生产工艺的要求。 ★ 三、食品工厂总平面设计必须满足食品工厂卫生要求。 四、厂区道路应按运输量及运输工具的情况决定其宽度。 五、厂区道路之外，应从实际出发。 六、厂区建筑物间距应按有关规范设计。 ★ 七、厂区各建筑物布置符合规划要求，合理利用自然条件 。 八、相互间有影响的车间，尽量不要放在同一建筑物里 ，相似车间应尽量放在一起。 九、总平面设计必须符合国家有关规范和规定。 二、总平面设计必须符合工厂生产工艺的要求 （1 ）主车间、仓库等应按生产流程布置，并尽量 缩短距离，避免物料往返运输。 （2 ）全厂的货流、人流，原料，管道等的运输应 有各自路线，力求避免交叉，合理加以组织安排 。 （3 ）动力设施应接近负荷中心。 三、食品工厂总平面设计必须满食品工厂卫 生要求 （1 ）生产区和生活区、厂前区和生产区分开。 （2 ）生产车间应注意朝向。 （3 ）生产车间与城市公路有一定的防护区。 （4 ）应分区布置。 （5 ）总平面中要有一定的绿化面积：10%15%。 ~ （6 ）公用厕所要与主车间、食品原料仓库或堆场 及成品库保持一定距离，并采用水冲式厕所。 六、厂区建筑物间距应按有关规范设计 ★ 从防火、卫生、防震、防尘、噪音、日照 、通风等方面来考虑，在符合有关规范的前提下 ，使建筑物间的距离最小。 图