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第三課 紅菜、白菜、花仔菜
一、課文
菜市仔青菜上介濟
紅菜 白菜 花仔菜
菠菱仔 芥菜 包心白
韭菜 蕹菜 高麗菜
匏仔 苦瓜 馬鈴薯
應有盡有 免驚臭殕
便宜衛生 營養豐富
【註解】
菠菱仔：poe-leng5-a2，[菠菜]
芥菜：koa3-chhai3 。
包心白；包心白菜，山東大白菜。
韭菜：ku2-chhai3。
蕹菜：eng3-chhai3，[空心菜]
匏仔：pu5-a2，〔葫蘆，瓠瓜〕。
馬鈴薯：ma2-leng5-chi5
臭殕：chhau3- phu2：腐爛、生菇，有臭味。
便宜：pan5- gi5
二、囡仔歌：白菜、花仔菜 4/4『C大調』
原曲：快樂頌
3 33 4 5│5 4 3 2│1 1 2 3│3 .2 2 - │
菜市仔 青菜 上 介 濟 紅菜 白菜 花 仔 菜
3 3 4 5│5 4 3 2│1 1 2 3│2 .1 1 - │
菠 菱芥 菜 包心 白 韭 菜蕹 菜 高 麗 菜
2 2 3 1│2 34 3 1│2 34 3 2│11 2? -│
匏 仔 苦瓜 馬 鈴 薯 應 有 盡有 免驚 臭 殕
3 3 4 5│5 4 3 2│1 1 2 3│2 .1 1－║
便 宜 衛生 營 養 豐富 大家 吃 了 gau5 大 漢
三、俗語與念謠
俗語
【食二把蕹菜，就想欲學人上西天】
〔這句話跟「四兩人講半斤話」的意思差不多，都是說人誇大不實，知道一點點的東西就以為自己很厲害〕。
【備註】 上西天：chiuN7-se-thian
傳統念謠：大箍呆
大箍呆(唉喲)，炒韭菜！
燒燒一碗來 (喔) ！
冷 冷，阮無愛 ！
四.補充教材
【乞食下大願】
字義：〔沒錢的乞丐許下大願，要花錢來請
別人吃飯，這是無法達成的願望。嘲笑
那些沒有能力或實力，卻不切實際，只
會好高鶩遠的人〕。
解釋：下：he7〔許願〕。
大願：無法實現的願望
乞食：以乞討的食物維生的人，就是乞丐。
【參考自123台語教學網】
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