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保鲜与加工
冬虫夏草研究课题组
摘 要 作为名贵的传统中药材 冬虫夏草奇特的治病养生功效 在国际上享有极高的声誉 在我国民
间流传应用已有两千多年的历史 开发冬虫夏草加工产业 探求其可持续发展道路无疑对产区生态环
境保护和农牧民增收具有深远的影响 本文综述了冬虫夏草的化学成分 药理学活性功能及人工干预
栽培现状 介绍了冬虫夏草的产品开发情况 分析了冬虫夏草资源开发利用方面存在的问题 提出了
相应的对策与建议 并对冬虫夏草产业的可持续发展进行了展望
关键词 冬虫夏草 可持续发展 产品开发 问题与对策
中图分类号 文献标识码 文章编号
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