港澳台地区的礼貌礼节课件.ppt.pptVIP

;港澳台地区的礼貌礼节;;;;二、香港的风俗习惯;香港饮食文化为东方文化及西方文化的交汇所在，发展出了一个揉合中国菜（主要为粤菜）和西餐的饮食习惯，因而被誉为“美食天堂”。作为全球各地人们的汇聚点，日、韩、台湾、越南、泰、印度等餐厅于香港均十分常见。但亦有不少外国人都指，虽然在香港可以品尝到世界各地的美食，这些在美食其实都已经为了迁就香港人的饮食习惯而变了质，从而变得不够地道。从另一种角度看，这些外来饮食文化亦丰富了香港本地饮食文化。 ;;三、香港的节庆习俗;四、香港的禁忌;澳门地区的礼貌礼节;;民族 　　中国籍居民占全区总人口的94.3%，葡萄牙籍及菲律宾籍居民占5.7%。 宗教　全区人口中佛教信徒占50%，天主教信徒占15%，无宗教信仰者及其他教信徒占35%（1997年，美国中央情报局）。 语言 澳门官方语言为 中文、葡文。 建立 1557年葡萄牙人取得居住权，1881年12月1月葡萄牙占领，1999年12月20日中华人民共和国恢复行使主权。 ;二、澳门的习俗;;;;澳门的节庆习俗 华光诞：信仰习俗节日。又称华光大帝诞，全称五显华光大帝诞。诞期在农历九月二十八日。传说华光大帝是火神，有三只眼，故又称三眼华光，他喜欢玩火。一次因玩火烧了玉帝的九龙墩，玉帝大怒，设斋打醮斥令他每年八月初一由天上下凡。每年农历八九月间，天气干燥，容易发生火灾；澳门各街巷都要举行打华光醮(又称打火星醮、平安醮)仪式，请巫师、和尚设斋打醮，诵经祈福赈灾，跳神驱鬼，以防火灾。华光诞当天，即打醮结束那天，居民把易燃的木炭、纸屑等捆成一把，放置门口，由巫师、和尚挨家逐户收取，集中于纸船，投入江海中焚烧，称之为“送火灾船”。届时家家户户到火神华光大帝庙参拜，供奉柴、米、油、盐，以及元宝、香火等，祈求一年平安。当天还有一系列庆祝活动，包括舞狮、舞龙等。供奉华光神像的莲溪庙则演戏酬神，百余年来从未间断。由于在华光诞演戏成了惯例，澳门人又把华光火神称为“戏神”，受到梨园子弟的尊崇。 ;;三、台湾地区的礼貌礼节;;二.台湾风俗 （一）饮食习惯 食文化以福建闽南饮食文化为主但又结合了中国大陆各地的饮食文化特点，形成丰富多彩的饮食文化。高山族饮食文化。台湾高山族早期多以小米、蕃薯为主食，食皆用手。后来，随着大陆移民的增多，逐渐吸收了汉民族的饮食方式，改用筷子，大米逐渐成为主食。不过，不少高山族部落仍保留着不少传统的特色，如兰屿的雅美族的吃鱼有男女之别限制。高山族人喜欢饮酒，其用小米所酿制的酒，也呈现出特有的饮酒文化。 闽客饮食文化。这是台湾最主要的饮食文化，是从大陆的福建与广东饮食文化发展而来，成为今天“台湾菜”，其主要特色是强调海鲜。闽客饮文化中，餐丁酒店多设佛龛，以求保佑发财。另外，与福建、广东一样，台湾具有浓厚的饮茶文化，喜欢冲饮壶茶，讲究茶具的精美和冲泡方法，特别流行“功夫茶”。在历史上，台湾还生产过供春、秋圃、潘壶等几种质坚耐热、外观雅致的紫砂名壶。如今，台湾茶文化也有了新的发展。 ;传统节日 半年节：今年上半年，笔者随宜昌市矿业交流协会赴台进行了为期十天的交流活动，在与台湾朋友接触中，了解了不少宝岛台湾的风土人情和传统习俗，尤其是通过对台湾民俗节庆的了解，更加深了对台湾的感性认识。在台湾有过半节的习俗，农历六月是一年的一半，人们把六月初一到十五这一时段称为半年节。这时的天气一般很热，俗话说，冷在三九热在三伏。“三伏”之说，即以夏至日起，十天为一伏，称为头伏、中伏、末伏。由于夏伏较热，食欲不振，故人们饮食上较需谨慎。传统习惯中新娘，初伏时就会被娘家接回家小住一阵子，以免过于劳累，称为“歇夏”；结婚较久的媳妇也可趁此回娘家小住，省亲叙旧。此一习俗目前在台湾一些农村还被沿用，在六月初六、或十六、二十六，任选一日返回娘家，也是：“歇夏”的遗习。作媳妇的回娘家时要带“等路”（礼物），等到回婆家时也要准备礼物，称为“款礼路”，多则十二项，少则六项，其中多有栋蓝、洋伞、扇子、龙眼、木屐、四方糕仔等物，象徽吉祥。 ; “半年节”的习俗，最早主要是福建闽南地区的漳州人和泉洲籍的同安人所过的节日。历书上把一年分为十二个月，自农历元月到六月刚好半年，这个节日主要是庆祝农作的丰收，民众为了感谢天地神明与祖先的默默庇佑，使得该时节能有农硕的农作收成，生活饮食无虞 ，因而准备应节的供品祭祀而来。在台湾早期的漳州籍、同安籍人士，仍保留吃“半年圆”的习俗。先将汤圆和牲礼祭拜神明及先??，以示谢恩之意，然后全家才共同食用，也是象征团圆的美意，所半年节又称半年圆。后来这个习俗在台湾很多地区流行起来。 ??? 由于半年节多在农历六月初一或十五祭拜，正逢民间每月初一、十五拜土地公犒将的日子，所以一般多在当天