2.2.1 醇 学案.docVIP

第二章第二节 醇和酚 第1课时 醇 【教学目标】 【课前感知·预习】 一．醇的概述 6．饱和一元醇 ①选主链：选含有“ ”的最长碳链为主链定为某醇。 ②编序号：。 ③写名称：“-OH”位次的编号写在某醇前面，其他取代基的名称和位次号卸载母体前面。 二．醇的化学性质 写出春所发生的主要反应的化学方程式 1．羟基的反应 （1）取代反应 ①乙醇和氢溴酸反应 ②乙醇生成乙醚的反应 （2）消去反应 丙醇的消去反应 2．羟基中氢的反应 （1）丙醇和钠反应： （2）乙醇和乙酸的酯化反应 3．醇的氧化反应 （1）乙醇的燃烧反应： （2）1—丙醇的催化氧化反应 2—丙醇的催化氧化反应 ★易错问题想一想★ 1.金属钠与乙醇反应和与水反应的现象有什么不同？ 2.烃分子中的氢原子被羟基取代的有机物一定是醇吗？ 3.若用含18O的乙醇与乙酸发生酯化反应，反应一段时间后，则18O存在于哪些物质中？ 4.乙醇与氧气生成乙醛，产物中生成不饱和键，该反应能看作消去反应吗？ 【课堂导学·探究】 一．醇的结构和物理性质 醇有机化合物的一大类，由烃基和羟基组成。羟基与碳相连烯醇很不稳定，容易异构醛酮。是一种无色的有毒液体易燃木糖醇又名戊五醇是甜味剂极易溶于水防龋齿。 2．甲醇和木糖醇都易溶于水，所有醇都易溶于水吗？ 【精讲点拨】醇的溶解性要考虑以下两点： （１）羟基属于亲水基，烃基属于疏水基，醇类物质在水中的溶解性取决于羟基和烃基的共同影响。 （２）羟基中氧原子的电负性较强，多元醇中形成氢键的几率增大，多元醇易溶于水。 3.羟基和氢氧根有什么不同之处？ 4.饱和一元醇的沸点比与其相对分子质量接近的烃的沸点高的原因是什么？ 重要知识记一记 ★ 1． 含电子数 9个电子 个电子 B． 和 C．CH3CH2OH和CH2OHCH2OH D．CH3OH和CH3CH2OH 【互动探究】 1.同系物和同分异构体是有机物中重要的概念，判断上题中哪几组属于同分异构体？ 2.乙二醇的沸点比乙醇的高的原因是什么？ 【知识拓展】能引入羟基生成醇的化学反应： （1）烯烃水化（烯烃与水加成） 例如：R—CH=CH2+H2O R—CH(OH)-CH3 通常—OH加在含H少的碳原子上。 （2）卤代烃水解（取代反应） 例如：R—CH2X+NaOH R—CH2OH+NaX （3）醛、酮加氢还原（加成反应） 例如：R—CHO+H2 R—CH2 OH （4）酯的水解（取代反应） 例如：RCOO`R+H2O RCOOH +`R—OH RCOO`R+NaOH→RCOONa +`R—OH 油脂水解能得到甘油（丙三醇） （5）发酵法 例如：CH2OH(CHOH)4CHO 2C2H5OH+2CO2 葡萄糖 二．醇的化学性质 无论在日常生活还是工业生产中醇类物质都占有极其重要的位置。有机化学遵循“结构决定性质”的理论，而乙醇又是醇类的代表物质，所以可以根据乙醇的化学性质推测其它醇类物质的通性。 与乙醇有关的有机物的转化关系 【合作探究】 结合右图说明上述转化关系中乙醇分子的断键位置和反应类型分别是什么？ ２．乙醇和1—丙醇的混合物在浓硫酸条件下加热能生成哪几种有机物？ 3.请结合乙醇、丙醇的催化氧化，分析醇能够发生催化氧化的条件是什么？ 4．丁醇的同分异构体中属于醇的有四种，能催化氧化成醛的有哪些？能催化氧化成酮的有哪些？不能催化氧化的有哪些？ ★核心知识填一填★ 1．乙醇在不同条件下的反应类型和断键位置 反应物或条件 反应类型 脱去的原子或原子团 与金属钠 与氢溴酸 浓硫酸共热 至170℃ 浓硫酸共热 至140℃ 醋酸、浓硫酸共热 Ag催化下与O2发生氧化反应 【典题训练】 【变式备选】 下列乙醇的化学性质，不是由羟基决定的是（ ） A．与金属钠反应时发生置换反应生成H2 B．与O2发生燃烧反应生成CO2和水 C．Ag催化下与O2发生氧化反应生成乙醛 D．