微生态制剂拌料发酵鸡粪制作猪饲料效果.docVIP

微生态制剂拌料发酵鸡粪制作猪饲料效果 　　摘要： 利用微生态制剂配合米糠、麸皮、花生藤粉按照不同比例组合在室温下对鸡粪进行了发酵处理试验，待发酵完后取出，进行发酵效果分析。结果表明，粪料发酵后质地变软、粪臭味消失且散发芳香酸味，沙门氏菌彻底消失、大肠杆菌降到安全水平；发酵后不同粪料组合的总蛋白质含量都有不同程度提高，粗纤维含量都有不同程度降低。综合来看，7.0 kg鸡粪+3.0 kg麸皮组和7.0 kg鸡粪+1.5 kg麸皮+1.5 kg花生藤粉组发酵效果较好，其总蛋白质含量增加较多，分别增加了21.87%、20.26%；粗纤维降解效果较好，其含量分别降低了23.77%、23.25%。而且香味最浓郁、质地最松软，猪无选择性采食。试验证明，利用微生态制剂将鸡粪与秸秆粉按一定比例混合后制作肥育猪饲料可行。 关键词：微生态制剂；农副产品；发酵鸡粪；猪饲料 中图分类号：S816.69 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）13-3083-03 鸡粪含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、矿物质及钙、磷等营养成分，其营养价值比其他畜禽粪便高，鸡粪饲喂家畜是鸡粪合理利用，实现循环型、生态型畜牧生产的主要措施。国外将鸡粪作为家畜再生饲料的开发早就受到广泛重视，并已经成为一个大的产业在运行[1，2]。在中国将鸡粪作为再生饲料资源开发利用起步较晚，20世纪80年代初才刚开始，有些地区采取干燥法、青贮法、化学法、热喷法和发酵法将鸡粪处理后广泛应用于牛、羊、猪、鸡、鱼的日粮中，获得了比较好的效果[3-5]。益生菌发酵法处理鸡粪是当前养鸡业比较推崇的一种处理方法。 试验选用本地产的花生藤粉、麦麸、米糠作辅料，探讨不同种类、不同数量的辅料对微生物发酵消除鸡粪臭味、促进粪料养分转化的效果，为鸡粪发酵饲料用于肥育猪生产提供依据。 1 材料与方法 1.1 试验材料 复合益生菌：北京思科福生物科技有限公司提供的专用发酵菌包—速酵宝，由高活性枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、动物源性粪肠球菌、屎肠球菌、酵母菌等多种益生菌及增殖促进剂组成。 供试鸡粪：采集于武汉市天牧养殖场笼养蛋鸡舍当天排出的无抗生素和磺胺类药物残留的鲜粪（水分含量50%左右）。收集时不用水冲洗，用铁铲收集，尽可能除去粪中掉落的鸡毛和饲料。 辅料（疏松剂）：花生藤粉，购自武汉市黄陂区一农户，由当年收割的新鲜秸秆自然风干后粉碎而得。麦麸、米糠（粗纤维含量大于30%）购自武汉市新农泰饲料科技有限公司，均为武汉地区生产的农副产品。 1.2 鸡粪处理 将去杂鲜粪充分搅拌混合后分成6份，作6种试验处理。鸡粪与辅料比例及复合菌用量见表1。将鸡粪、辅料及复合菌按表1中不同质量比例充分混合均匀，直至无团状鸡粪为止。水分控制在30%～40%（可视干湿度增减水量），然后装入专用发酵塑料袋排净空气后密封，进行厌氧发酵，中途颠翻一次。在25～30 ℃的室温环境下进行发酵处理，发酵至出现酸香味、酒香味时停止。 1.3 指标测定 1.3.1 无害指标测定 于发酵处理前和发酵完成后分别从各个试验组中抽取样品，进行下列指标测定。 感官性状检查：将发酵鸡粪料拆袋摊开，分别检查各组鸡粪料的气味、质地和适口性。 酸度测定： 取粪料样5 g，加入10 mL灭菌生理盐水，混匀，1 500 r/min离心15 min，取上清液，用pH计测定，结果以pH表示。 活菌数测定：取粪料样1 g，用灭菌生理盐水按1∶10依次作倍比稀释，采用沙门氏菌A-F多价血清作直接凝聚试验以检查沙门氏菌；同时取粪样接种麦康凯琼脂平板，对其上生长的红色菌落进行计数，以测定大肠杆菌含量。 1.3.2 常规养分测定 于发酵结束后，分别从各试验组中取100 g样品置于37 ℃温箱内干燥72 h，用研钵研成细末，过0.25 mm筛，进行下列指标测定：总蛋白质，参照文献[6]提供的方法，采用凯氏微量定氮法（GB/T 6432-94）测定；粗纤维，采用酸碱洗涤-重量法（GB/T 6434-94）测定。 1.4 试验时间和地点 试验于2011 年10月在武汉市天牧养殖场和江汉大学生命科学学院动物学实验室和微生物学实验室进行。 1.5 数据处理 所有试验数据采用SAS 10.1版软件统计，结果以平均数±标准差表示，并作显著性检验。 2 结果与分析 2.1 鸡粪料发酵后的感官性状变化 鸡粪料发酵后的感官变化见表2。由表2可见，鸡粪料发酵后粪臭味完全消失，质地柔软，手捏成团，手松散开，都出现有不同程度的香酸味，尤以第2、4、6组的香味最浓郁。表明在发酵过程中有益微生物酵母菌、乳酸菌及其他促进纤维素分解的细菌处于优势地位，使有害微生物的生长