产二羟基丙酮的海洋菌筛选与发酵条件的优化 screening of dihydroxyacetone-producing marine bacteria and optimization of the fermentation conditions.pdfVIP

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2017-11-13 发布于上海
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产二羟基丙酮的海洋菌筛选与发酵条件的优化 screening of dihydroxyacetone-producing marine bacteria and optimization of the fermentation conditions.pdf

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产二羟基丙酮的海洋菌筛选与发酵条件的优化 screening of dihydroxyacetone-producing marine bacteria and optimization of the fermentation conditions

食品与发酵科技 FoodandFermentation Technology 第47卷(第6期)V01．47，No．6 产二羟基丙酮的海洋菌筛选与发酵条件的优化陈拮，王兆守，方柏山·，王世珍，彭雅娟 (厦门大学化学化工学院，福建厦门361005) 摘要：对厦门海域红树林土壤进行茵种筛选。得到20株可将甘油转化为二羟基丙酮的菌株，其中ch20—1转化率较 Plackett-Burman(PB)法和中心复合设计(CentralDesign，CCD)法对该茵株进行发酵条件优化。PB实验设 Composite 计与统计学分析表明：碳酸钙、山梨醇和酵母膏的浓度是影响DHA产量的三个关键因素。以DHA产量为响应目标，对三因素进行中心复合设计，并经响应面法优化分析得到了影响DHA产量的非线性模型，确定了发酵的最优培养基组成为：初始甘油浓度54．09／L，碳酸钙浓度16．49／L，酵母膏浓度为12．79／L，山梨醇浓度13．19／L。在最优条件下发酵30h，DHA产量达到52．09／L，生产强度为1．739／L．h～。关键词：二羟基丙酮；发酵；PB设计；中心复合设计；响应面优化中图分类号：Q93—335 文献标识码：A of MarineBacteriaand ScreeningDihydroxyacetone—producing oftheFermentationConditions Optimization CHEN Ya-Juan Zhe，WANGZhao-shou，FANGBai-shan，WANGShi-zhen，PENG andChemical ofChemisitry Engineering,Xiamen (CoZlege University,Xiamen361005,China) strains from wereisolatedfromthesoilofthe in Abstract：20 of capableproducingdihydroxyacetoneglycerol mangrove Xiamenharborandoneofwhichnamedch20-1had of96．3％．ThestrainWas relativelyhigherconveningcapability and showedthatthestrain identified16SrDNA biochemicalcharacteristics results by sequencesystematic analysis．The toFlavobacterium．Plackett—BurmanandCentral tOscreenand fPB)design Design(CCD)wereapplied belongs