超声波辅助提取番木瓜籽油最佳工艺的研究 optimum extraction of papaya seed oil by ultrasonic wave.pdfVIP

2014年9月 中国粮油学报 V01．29，No．9 第29卷第9期 oftheChinese Journal CerealsandOilsAssociation Sep．2014 超声波辅助提取番木瓜籽油最佳工艺的研究 严小平1 王 楠1 刘彩琴1 梅 瑜1 孟莉英2 李成平1 (浙江树人大学生物与环境工程学院1，杭州310015) (浙江树人大学科研处2，杭州310015) 摘要本试验对超声波辅助提取番木瓜籽油的最佳工艺进行了研究，利用正交试验探讨了影响提取率 的主要因素。结果表明，影响番木瓜籽油提取率的因素主次顺序依次为：料液比超声温度超声时间超 声功率；最佳提取条件为：石油醚为提取剂，料液比为1：4(g：mL)，超声温度50℃，超声时闻20rain，超声功率 120 W，番木瓜籽油提取率为35．1％，番木瓜籽油的脂肪酸主要由棕榈酸和不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸 占80．7％，特别是油酸的质量分数高迭72．7％，具有较高的保健价值。 关键词超声波番木瓜籽油最佳提取工艺 中图分类号：TS224文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2014)09—0065—04 番木瓜(Carica L．)是一种多年生常绿草 籽经清洗干净后在60℃恒温干燥箱中烘干备用；石 Papaya 本果树，原产于墨西哥南部以及邻近的美洲中部地 油醚：杭州长征化工厂；正己烷：杭州双林化工试剂 区，我国主要分布在广东、海南、广西、云南、福建、台 厂，所用试剂均为分析纯。 湾等省(区)。番木瓜呈绿色或黄色，果肉为黄色，其 SKl0GT型超声波清洗器：上海科导超声仪器有 皮薄肉厚、汁多味甜、清香沁人，具有健脾胃、助消 限公司；SHZ一Ⅲ型循环水真空泵：巩义予华仪器责 化、清暑解渴、润肺止咳的功效…。番木瓜籽为番木 任有限公司；RE一52A型旋转蒸发器：上海亚荣生化 瓜果肉加工的副产物，往往作为垃圾扔掉，这样不仅 仪器厂。 污染环境，而且浪费了大量的生物资源。番木瓜籽 1．2试验方法 中脂肪质量分数可达30％以上，其中的主要脂肪酸 准确称取一定量经粉碎的番木瓜籽粉，用滤纸 为油酸[2]，这种不饱和脂肪酸对人体有重要的保健 包裹装入烧瓶中，于设置的条件下进行萃取，超声结 作用，具有较高的营养价值和开发利用价值。 束后减压抽滤，滤液经旋转蒸发器蒸馏，将提取物放 目前，有关番木瓜籽油提取方法的研究甚少，利 入干燥箱中干燥直到恒重，计算番木瓜籽油的提取 用超声波辅助提取番木瓜籽油的研究鲜见报道。 率。 超声波辅助技术已广泛应用于天然产物有效成分 番木瓜籽油的提取率=(m：一m，)／m×100％ 的提取，具有操作简便快捷、提取温度低、提取物的 式中：m：为空瓶和番木瓜籽油的质量／g，m。为 结构不被破坏等优点旧一HI。本试验采用溶剂浸提， 空瓶质量／g，m为番木瓜籽的质量／g。 超声波辅助萃取的方法对番木瓜籽油的提取工艺 1．3测定方法 进行探讨，为番木瓜籽的开发利用提供一定的理论 粗蛋白测定采用GB／T 基础。 测定采用GB／T 5528--2008法；灰分测定采用GB／T5505--2008法； 碘值测定采用GB／T 1 材料与方法 用GB／T 1．1材料与仪器 5538--2005法。 番木瓜籽：番木瓜购自欧尚杭州大关店，番木瓜 基金