诚信经营 清洁安全 促进啤酒业和谐发展.pdfVIP

第38卷 第4期 酿 酒 V01．38．№ ．4 2011年 07月 July， 2011 LIQUOR MAKING 文章编号：1002—8110(2011)04—0016—03 诚信经营 清洁安全 促进啤酒业和谐发展 季树太 (黑龙江省酒业协会，黑龙江 哈尔滨 150001) 2010年 ，面对复杂多变的国内外经济环境 ，中国在成功 2010年中国啤酒业销售收入 、利税、利润总额等指标承 应对全球金融危机冲击的基础上，大力推进产业结构调整和 接2009年增长势头，保持了较高的增长速度，且增速均高于 发展方式转变，消费需求旺盛 ，拉动经济增长效应明显。 产量的增长幅度。 啤酒行业受益于中国经济快速增长和内需市场的消费能 1．1．3后发优势明显 力提升 ，克服了劳动力资源短缺 、原材料成本上涨、能源、物流 2010年各省市 自治区啤酒产量超过全国累计增长率的 费用增长等诸多因素的影响，呈现出生产增长较快、效益状况 有 19个；出现负增长的只有5个。累计增长率超过 20％以上 改善、结构逐步优化、节能减排取得积极进展的良好格局 ，啤 的有 3个地 区：山西 (30．64％)、宁夏 (23．18％)、湖南 酒行业全年保持平稳增长的态势。 (21．6o％)。排名前十的省市产量合计 占行业 比重 的60％以 1 2010年行业运行情况 上。中西部地区近年来发展速度迅猛，而经济较发达的沿海地 中国啤酒产量已连续多年保持世界第一，是世界上啤酒 区的福建、上海等地区产量出现不同程度下滑。 市场增长最快的地区之一，占世界啤酒总产量近四分之一。 产量超过200万千升的省市自治区有6个 ：山东(536．13 世界排名前四名．的啤酒公司百威英博、SABMiller、喜力和嘉 万千升)、河南(408．63万万千升)、广东(401．40万千升)、浙江 士伯占据了全球啤酒市场42％的份额。国际啤酒业在国内的 (283．09万千升)、江苏(258．40 万千升)、辽宁(247．95万千 纵深发展，促进了中国啤酒市场竞争的国际化步伐。 升)。2010年全国20万千升以上啤酒企业产量3377．79万千 1．1 中国啤酒行业情况 升 ，占全国总产量的75．35％。 1．1．1整体增速平缓 1．2 黑龙江省啤酒行业情况 2010年中国啤酒产量完成4483．04万千升，比上年同期 1．2．1产销快速增长 (调整数)增长6．28％(如按当年公布数4236．38万千升计算 2010年黑龙江省的啤酒产量 186．77万千升，同比增长 为5．82％)，净增长265万千升。中国啤酒产量虽然保持了较 10．31％，在全国的地区排名中列第 8位。完成销售收入为 稳定的增长，但增幅仍低于饮料酒9．54％增幅。 41．29亿元，比上年同期增长 18．87％。收入增速高于产量增 啤酒由于产量基数较大、市场趋于饱和，其增速低于白 速 ，近年来首次出现收入快速增长。 酒、葡萄酒、黄酒等其它酒类产品，增速处于各酒种中最低 ，在 2010年啤酒企业单厂产量超20万千升的有 3家 ：哈尔 饮料酒中所占的比例为79．01％，同比降低了2．42％。 滨啤酒有限公司、华润雪花啤酒(哈尔滨)有限公司、