桂花糕的家常做法春季就该吃这些糕点.pdfVIP

桂桂花花糕糕的的家家常常做做法法春春季季就就该该吃吃这这些些糕糕点点 藕粉桂花糕原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花适 。做法1，将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。2，加入桂花和藕粉， 将藕粉拌匀至无颗粒。 桂花糕的家常做法 春季就该吃这些糕点3，加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了 保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。4，冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右 即可。莲子糕原料：发好的莲子750克，冻粉75克，白糖250克。 桂花糕的家常做法 春季就该吃这些糕点做法：(1)把发好的莲子洗净，放入大碗中， 加入清水，上笼蒸至熟烂取出，滗出汁水；凉后，碾成细泥待用。(2)冻粉放入钢精锅 内，加水75克，用文火熬成胶汁。(3)把莲子泥、糖、冻粉汁在洁净瓷盆内搅匀，倒入 搪瓷盘内，待凉后，放入冰箱冷冻。上桌时，用刀切成4厘米长、1．5厘米宽的斜刀 块装盘即成。 葡萄青梅糕原料:熟面粉350克，鸡蛋1个，豆沙馅400克，青梅15克，葡萄干10克。白 糖、香油各适 。做法:1、把鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分开放在两个盆内，把少 白糖 倒入蛋黄盆内搅匀，把蛋清打成泡沫状，也倒入蛋黄盆内搅匀，再加入熟面粉搅成蛋 糊。2、将木框放在屉内，成状，铺上屉布，倒入蛋糊的1/2在内．蒸上15分钟取出， 在蛋糕坯上铺匀用香油调好的豆沙馅，再倒上剩余的1/2蛋糊铺平，表面上用青梅、葡 萄干少 码放成各利，花形，再蒸20分钟即成。晾凉后切成长条块即可食用。 桂花糕的家常做法 春季就该吃这些糕点蛋壳糕原料：鸡蛋3个、牛奶30毫升、低筋面 粉90克、细砂糖90克 （此分 可以做一个七寸圆模的海绵蛋糕）做法1，鸡蛋从大头 磕小口，用筷子伸进去搅拌几下，然后倒出蛋液，留完整的空鸡蛋壳2，空蛋壳用清 水冲洗干净，控净水分备用3，三个鸡蛋的蛋液加细砂糖，隔热水打发！打到蛋液能 滴落下来能堆成小山，不容易消失为止 桂花糕的家常做法 春季就该吃这些糕点4，筛入低分翻拌均匀5，加入牛奶拌匀即成蛋 糕糊6，蛋糕糊装入裱花袋中，尖端剪小口，将蛋糕糊挤入蛋壳中，不能超过七分满 7，将蛋壳放入小纸杯中，烤箱预热170度！放入烤盘，中层上下火烤25分钟！ （此分 可以做一个七寸园模的海绵蛋糕！但是能做好多个蛋壳糕！因为分 不能减的再 少，所以如果没有那么多的蛋壳，可以做成纸杯的杯子蛋糕！烤至25分钟为七寸蛋糕 的时间，蛋壳比较小，适当缩短烤至时间） 大麦糕主料：大麦炒面100g，苹果糖浆适 ，开水适 做法1.把苹果糖浆一点点的倒 入大麦炒面中，用筷子搅成小块；尝下至自己喜欢的甜度；2.再一点点倒入开水，用 手抓成团；3.分成6份，在月饼模具内洒入一层大麦炒面，再嗑出多余的；留薄薄一层 防粘； 桂花糕的家常做法 春季就该吃这些糕点4.月饼模具调至适合的高度，放入一块炒面 团，用手压实；5.用一只手握压出糕体，用另一只手接出即可。紫薯米粉糕材料(耐热 方形玻璃容器18*18CM一个)：米粉300G，紫薯粉15G，糖30G，温水270ML，发酵粉 3G做法1、所有粉类材料放入容器里.混合均匀。 桂花糕的家常做法 春季就该吃这些糕点2、倒入温水搅拌均匀。玻璃盘内涂一层油.将 做好的米粉糊倒入.3、放置半个小时以上进行发酵。当米粉糊体积变为原来的两倍大 时就差不多了。发酵好的米粉糊上面隐约可见气泡产生.从玻璃盘侧面可以看到发酵产 生的均匀细腻的气泡。4、微波800W转6分钟左右.转好以后将牙签插入内部再拔出 来，如果牙签上没有粘上米粉糊就说明已经熟了.将做好的米粉糕倒扣过来晾凉.5、稍 微晾凉以后用面包刀切成小块就可以食用啦！刀上撒些水会更好切哦！ 本文作者：360度看世界