烘焙入门必看：玉米面包.pdfVIP

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2017-11-13 发布于四川
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烘焙入门必看：玉米面包

烘烘焙焙入入门门必必看看：：玉玉米米面面包包这是一款小朋友们都爱吃的面包，每次做款面包的时候，家里的小友们都会一抢而光，呵呵，特有满足感所有材料准备好按一般面包的制作方法，揉出面筋，加入黄油，揉至扩展阶段，把面团揉圆，放入大一点的盘里盖上保鲜膜,进行第一次发酵约45分钟左右，发至2--2.5倍把发酵好的面团取出发酵好的面团取出时会见到面团的组织，很细腻的组织把发酵好的面团取出，揉成长条形分割成8小份，约70克左右一份滚圆，盖上保鲜膜，静止15分钟内馅的准备罐装甜玉米料100克，白砂糖30克用厨房纸把玉米粒的水份吸干与白砂糖拌匀把静止后的面团用擀面杖擀成椭圆形铺上玉米粒卷起，收下向下放进烤盘里收口向下，整齐地摆进烤中。在烤箱里放进一盘热水，进行最后一次发酵 45分左右，将发酵好的面团取出，涂上全蛋液，并用小刀在发酵好的面团上划上几刀，刀口不要太深挤上沙拉酱放进预热好的烤箱，上下火，175度，12分钟左右，烤至面包上色即可摆个漂亮的姿势，来照近照本文作者：烘焙时光