一株长白山温泉高温菌培养条件的优化 culture conditions optimization of strains from hot springs in changbai mountain.pdfVIP

中国食物与营养2013，19(8)：29．32 FoodandNutritioninChina 一株长白山温泉高温菌培养条件的优化 许志超，刘回民，蔡丹，郑明珠，刘景圣 (吉林农业大学食品科学与工程学影小麦和玉米深加工国家工程实验室，长春130118) 摘要：对从长白山温泉泥样中分离出的高温菌的培养条件进行研究，考察培养温度、培养基起始pH、装液量、 摇床转速对其生长情况的影响。在单因素试验的基础上，通过正交试验优化，确定该菌株的最佳培养条件为：培养温度 为65℃、起始pH 2．1×108cfl∥rIlL。 关键词：高温菌；正交试验；培养条件；优化 高温菌，又称嗜热菌，是指能在高温环境中生长和 0．22rng／L、CIlS04·2H200．05mg／ 1．8mg／L、znS04·7H：O E)(tmct 繁殖的极端环境微生物，主要包括部分细菌、古菌和真 L、CoCl20．01Ⅱ∥L、Yeast5．09／L、T卯tone4．09／ 菌。1’2。。高温菌的生态环境主要是天然地热环境和人工热 L、N赴s 源环境，天然地热环境主要有火山口、温泉、以及海底火 山等，人工热环境主要有高温工业废水、暖气管、以及农 养基添加2％的琼脂。 业堆肥等‘3“。我国主要分布在腾冲热海、长白山温泉等 1．2试验方法 地热资源丰富的地区，具有很高的应用价值和研究价值。 1．2．1培养温度对该菌株生长情况的影响 大量研究证实，高温菌在生物技术、食品工业、环境保 配制起始pH为6．5的液体培养基，种子液的接种量 护、采油以及矿石脱硫等方面有着广泛的应用-，。1…。 长白山坐落在我国的吉林省和朝鲜的接壤处，具有 非常原始的生态环境，长白山是一座休眠火山，山上遍 养，然后测定不同温度对菌株生长情况的影响。 布着数目众多的泉水温度在60℃以上的硫磺温泉。在这 1．2．2起始pH对该菌株生长情况的影响 些数目众多的温泉中地热资源中孕育着丰富的、未知的 配制起始pH分别为5．0、5．5、6．0、6．5、7．0、 极具科研价值和应用价值的高温菌生物资源。本研究以 7．5、8．0的液体培养基，种子液的接种量为2％、 长白山温泉泥样中分离出的高温菌为考察对象，选择正 交试验法对该菌株的培养温度、培养基起始pH、装液 下培养，然后测定不同起始pH对该菌株生长情况的 量、摇床转速等培养条件进行优化，为发挥和利用长白 影响。 山温泉高温菌的优势，为其产酶和酶学性质等方面的进 1．2．3装液量对该菌株生长情况的影响 一步研究提供理论基础。 配制起始pH为6．5的液体TYE培养基，种子液的接 种量为2％，装液量分别为10 1材料与方法 r11L／ 20血／100ⅡlL、25mL／100IIlL、30rnL／100lllL、35 1．1材料与试剂 100lIlL、40 菌种：从长白山温泉泥样中分离得到，经鉴定为嗜 床转速为160r／“n，65℃下培养，确定不同装液量对该菌 热脂肪芽孢杆菌，保存于吉林农业大学食品科学与工程 株生长情况的影响。 学院实验室。 1．2．4摇床转速对菌株生长情况的影响 培养基：(NH4)：So。1．39／L、KH：P0。0．289／L、M分 配制起始pH为6．5的液体培养基，种子液的接种 S04·7H200．259／L、CaCl2·2H200．Cr79