gaba产生菌分离鉴定及静止细胞转化条件优化 screening and identification of gaba-producing bacteria and optimization of production conditions by resting cells.pdfVIP

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2017-11-15 发布于上海
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gaba产生菌分离鉴定及静止细胞转化条件优化 screening and identification of gaba-producing bacteria and optimization of production conditions by resting cells.pdf

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gaba产生菌分离鉴定及静止细胞转化条件优化 screening and identification of gaba-producing bacteria and optimization of production conditions by resting cells

第卷（第期）， 50 1 Vol.50 No.1 GABA 产生菌分离鉴定及静止细胞转化条件优化 1 2 1 1 1 2 2 2 3* 雷祖超，，田杰伟，王磊，邱鹏，田永强，覃湫棉，汤城岸，郭义东（1.四川大学化学工程学院制药与生物工程系，四川成都 610065 ；四川大学轻纺与食品学院皮革与化学工程教育部重点实验室，四川成都；四川抗菌素工业研究所，四川成都） 2. 610065 3. 610052 摘要：采用乳酸菌分离纯化方法，从传统四川泡菜中分离筛选得到 3 株 γ-氨基丁酸（GABA ）产生菌，其中转化能力最强的菌株 L13-1 经鉴定为短乳杆菌（Lactobacillus brevis ）。L13-1 菌株经液体培养后，离心获得静止细胞，并将此静止细胞均匀分散于含有转化底物谷氨酸钠（MSG ）的转化缓冲液中，转化生产 GABA 。采用响应面法（RSM ）优化转化条件。经优化，GABA 产量达到 95.1mM ，较优化前提高了 136%。本研究表明，利用转化能力强的乳酸菌株静止细胞转化生产 GABA 具有良好的应用前景。关键词：氨基丁酸（）；乳酸菌；静止细胞；生物转化；响应面法（） γ- GABA RSM 中图分类号： + 文献标识码：文章编号：（） TQ921 .4 A 1674-506X 2014 01-0033-0005 Screening and Identification of GABA-Producing Bacteria and Optimization of Production Conditions by Resting Cells ， 1 2 1 1 1 2 2 LEI Zu-chao ， TIAN Jie-wei ， WANG Lei ， QIU Peng ， TIAN Yong-qiang ， QIN Qiu-mian ， 2 3* TANG Cheng-an ， GUO Yi-dong