保健品产品基础知识培训(员工入职培训).ppt

长沙恒泰营养健康咨询有限公司 保健食品知识培训 保健食品概念 《保健食品注册管理办法(试行）》 第二条　本办法所称保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 安全性 对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害 功能性 对特定人群具有一定的调节作用，不能治疗疾病，不能取代药物。 保健食品两个 基本特征 保健食品概念 保健食品概念 保健食品与普通食品、药品的主要区别 与普通食品区别 保健食品 普通食品 限于特定人群食用 所有人群可食用，不限食用人群 具有调节机体功能 提供营养，没有保健功能 对食用量有规定 对食用量一般不作规定 与药品区别 保健食品 药 品 不能用于治疗疾病 用于治疗疾病 对人体不产生任何急性、 允许有一定的副作用 亚急性或慢性危害 可以长期食用 不能长期服用 经口，以胃肠道为主 肌肉注射、静脉注射、皮肤、口服等 药字号：是国药准字药品(包括中成药,西药,还有部分外用药). 健字号：是保健品(超市也可以出售的) 卫字号：是卫生用品(还有部分化妆品也是用卫字号的) 保健品的批准文号则是“卫食健字”或“国食健字（）第××号”。 2003年以前通过审批的批号是“卫食健字” 2003年以后通过审批的批号是“国食健字”。 而保健品的“药健字”在2004年前已被取消，市场上已不允许这种批号流通。 保健食品概念 /WS01/CL0001/ 正确认识保健品的蓝帽子 目前国内的保健品最高管理文件为2005年7月1日开始施行的《保健食品注册管理办法（试行）》。 第三十三条 保健食品批准证书有效期为5年。国产保健食品批准文号格式为： 国食健字G＋4位年代号＋4位顺序号；进口保健食品批准文号格式为： 国食健字J＋4位年代号＋4位顺序号 进口保健品需不需要“蓝帽子” 可以要也可以不要 没有强制规定 但是严格来说是不需要的。 1.生产标准更高。比如“斯旺森”为美国生产，而美国的FDA 及CGMP标准高如我们国内的生产标准。 2.进口产品进关时都由”国家出入境检验检疫局“质检。检验合格颁发”卫生证书“ 相关知识培训 蓝帽子 QS 以及GMP和FDA 蓝帽子：是我国区分普通食品和保健食品的一种管理办法。是我们中国独有的管理办法。不为世界认可。 QS是食品“质量安全”的英文缩写，带有QS标示的产品就代表经过国家的批准。 所有食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印QS标示后才能上市销售。 但现在的问题是：我们目前重事前申请及条件审核，轻过程监管。 GMP：中文意思就是“良好作业规范”也可以叫做“优良制造标准”，是一种特别注意在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。 原用于制药领域，我国在2003年开始也在保健品生产企业中实施该标准。 cGMP是美国最新的GMP标准升级版，规范更严格。 FDA：是美国食品和药品管理局的简称。因为标准高，目前多认FDA为最高标准。 FDA认证及是通过FDA检验合格的产品。 相关标示 SFDA发布的保健食品27项功能 增强免疫力 改善睡眠 缓解体力疲劳 提高缺氧耐受力 对辐射危害有辅助保护功能 增加骨密度 对化学性肝损伤有辅助保护功能 缓解视疲劳 祛痤疮 祛黄褐斑 改善皮肤水份 改善皮肤油份 减肥 辅助降血糖 改善生长发育 抗氧化 改善营养性贫血 辅助改善记忆 调节肠道菌群 促进排铅 促进消化 清咽 对胃粘膜有辅助保护功能 促进泌乳 通便 辅助降血压 辅助降血脂 为什么需要吃营养保健品 1、服用保健食品，可以排、护、补、调，全面激活人体免疫力 排除体内毒素，建立生命护墙，补充均衡营养，调理八大系统，最终全面提高人身自身免疫力 2、服用保健食品，可以治本清源，预防为先 3、服用保健食品，可以综合调理慢性病 在服用保健食品时，不排斥药物治疗、手术治疗、物理治疗、运动治疗、饮食治疗等其它治疗方法，并对这些治疗方法的疗效有增强作用。实际上服用保健食品是在原来综合治疗的基础上又增加了一种治疗方法，当然比原来的疗效更显著。 保健品的历史、现状以及未来 养生保健的意识人类自古就有，古人