响应面法优化提取紫苏籽饼粕迷迭香酸及其抗氧化能力研究.pdfVIP

第３８卷 第２期 西 华 师 范 大 学 学 报 （自然 科 学 版 ） ２０１７年６月 　 Ｖｏｌ３８ Ｎｏ２ ＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｉｎａＷｅｓｔＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ） Ｊｕｎ．２０１７ ＤＯＩ：１０．１６２４６／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７３５０７２．２０１７．０２．００４ 响应面法优化提取紫苏籽饼粕迷迭香酸及其 抗氧化能力研究 闫　拯，王　乐，袁施彬 （西华师范大学 ａ．生命科学学院；ｂ．西南野生动植物资源保护教育部重点实验室，四川 南充　６３７００９） 摘　要： 应用超声波辅助（ＵＡＥ）提取紫苏饼粕迷迭香酸，通过响应面法（ＲＳＭ）分析数据，优化提取条件；采用 ＤＰ ＰＨ法、甲基紫法和 ＦＲＡＰ法，以抗坏血酸（Ｖｃ）为对照，测定迷迭香酸的抗氧化能力。实验结果表明，优化后的响应 面提取工艺条件为粒径比６０目、料液比１∶１０、超声时间７１ｍｉｎ及超声温度５４℃。在此条件下迷迭香酸得率理论 值为０．２９６％，实测值为０．２８９％；迷迭香酸抗氧化能力弱于 Ｖｃ，清除自由基能力强于 Ｖｃ，对铁离子还原能力弱于 ２＋ Ｖｃ。其对铁离子还原能力的ＦＲＡＰ值为７０３．７１ｍｍｏｌＦｅ ／１００ｇ，清除ＤＰＰＨ和羟基自由基的ＩＣ 值为５１ｇ／ｍＬ和 ５０ μ ５６１ ｇ／ｍＬ。本研究提取方法简单、方便快捷、数据准确，有效提高了紫苏饼粕中迷迭香酸的得率，并且验证紫苏饼 μ 粕迷迭香酸具备一定的抗氧化能力，可当做天然抗氧化剂的来源。 关键词： 紫苏；饼粕；迷迭香酸；响应曲面；抗氧化能力 中图分类号：ＴＳ２０２．３　　　文献标志码：Ａ　　　　文章编号：１６７３５０７２（２０１７）０２０００１０８ ０　引　言 紫苏（Ｐｅｒｉｌｌａｆｒｕｔｅｓｃｅｎｓ（Ｌ．）Ｂｒｉｔｔ．）为唇形科（Ｌａｍｉａｃｅａｅ）紫苏属（ＰｅｒｉｌｌａＬｉｎｎ．），一年生草本自花授粉 ［１２］ 植物，在我国有悠久的种植历史，华南、华中、华北、东北、西南以及台湾等地都有栽培和野生种 。紫苏本 ［３４］ 身具有很高的食、药两用价值，已成为国内外食品、医疗保健以及化工领域的热点研究对象 。紫苏籽为 ［５］ 椭圆状或类球状，灰褐色或灰棕色，有油性，其性辛、温，主要用于治疗肠燥便秘、咳嗽气喘等症状 。紫苏 籽经过粉碎、脱脂后的副产物为紫苏饼粕，其味芳香并且蛋白质的含量较高，然而当前紫苏饼粕没有得到充 分合理的利用，常用作燃料、动物饲料或充当肥料回入田中［６］。有研究发现，紫苏籽中除含有 亚麻酸、黄 α ［７９］ 酮、熊果酸等生物活性化学成分外，还含有迷迭香酸（Ｒｏｓｍａｒｉｎｉｃａｃｉｄ，简称 ＲｏｓＡ） 。ＲｏｓＡ具备较强的抗 ［１０］ ［１１］ 氧化能力，是天然的抗氧化剂。其抗氧化活性强于绿原酸、