关于我国畜产品质量安全例行监测制度的思考.pdfVIP

中 国 食 物 与 营 养 2010年第10期 FoodandNutritioninChina No．10，2010 关于我国畜产品质量安全例行监测制度的思考 李艳华 (农业部畜禽产品质量监督检验测试中心，北京 100125) 摘 要：在对建立畜产品质量安全例行监测制度重大意义分析的基础上，回顾 了我国畜产品质量安全例行监 测制度建立的过程及该制度在畜产品质量安全监管中发挥的重要作用，并认为科研基础薄弱、检测标准不完善及 缺乏例行监测长效工作机制是 目前存在的主要问题 ，进而提 出相关对策建议 ，为完善我 国畜产品质量安全例行监 测制度提供参考。 关键词：畜产品；质量安全；例行监测制度 畜产品质量安全例行监测制度是畜产品质量安全 识 ，采取有效措施 ，加强管理 ，提高产品质量 ，提高 监管工作的重要组成部分。 ((中华人民共和国农产品 企业素质，确保质量法规和技术标准贯彻实施。 质量安全法》对县级以上人民政府农业行政主管部门 1．2 有利于提高畜产品市场竞争能力，促进畜产品国 开展畜产品质量安全例行监测作出了明确的规定 ，要 际贸易 求建立农产品质量安全监测制度，发布农产品质量安 目前 ，我国畜产品的品质普遍不高，竞争力弱 ， 全信息。农业部从2001年起就已开展畜产品质量安全 畜产品兽药残留及有毒有害物质污染严重。通过建立 例行监测工作 ，初步建立了国家畜产品质量安全例行 和实施国家农产品质量例行监测制度 ，将畜产品市场 监测制度，在我国畜产品质量安全管理工作中发挥了 准人性检验 ，从生产或经营者委托检验形式变成为由 积极的作用，有力地推动了畜产品质量安全水平的提 政府出资的例行检查方式，这样既有效地发挥了政府 高。 的监督作用 ，同时也可降低畜产品生产者和经营者的 成本，提高畜产品的市场竞争力。同时，国家还可根 1 建立畜产品质量安全例行监测制度的重大意义 据国际市场的要求，调整监测项 目，促进我国畜产品 1．1 有利于畜产品生产者提高认识，采取有效措施， 的国际竞争力。 提高产品质量 1．3 有利于保障人民身体健康，维护消费者合法权益 改革开放以来 ，我国畜牧业快速发展 ，畜产品供 畜产品质量安全例行监测制度建立后 ，国家农业 求关系发生了重大变化，畜产品供给由长期短缺变为 行政主管部门根据畜产品质量安全市场消费情况、进 总量大体平衡、丰年有佘，实现了由卖方市场向买方 出口贸易情况，组织制定全国畜产品例行监测的年度 市场的转变。同时，随着人民收入水平的提高 ，消 计划 ，发布畜产品监测信息，使国民清楚了解畜产品 费结构发生了很大变化，对优质化、多样化畜产品的 质量安全状况，选择消费安全的畜产品，保证身体健 需求明显上升。在畜产品相对过剩、市场约束增大的 康 ，维护消费者合法权益。 条件下，畜牧业的发展就必须适应多层次、多样化的 1．4 有利于发展名优畜产品，保证农民增产增收 消费需求，应从追求数量为主向数量、质量并重的方 畜产品质量安全例行监测制度的实施 ，畜产品生 向转变 ，提高畜牧业和农村经济的整体素质和效益， 产者可根据国家每年公布的监测品种和监测项 目，有 增加农民收入。这时，实施畜产品质量安全例行监测