酶在棉织物前处理过程中的应用-青岛大学.PPT

第六章 表面现象和胶体 1.4 溶液的表面吸附 3.2表面活性剂分类 常用表面活性剂类型 常用表面活性剂类型 常用表面活性剂类型 1、临界胶束浓度（Critical Micelle Concentration）：表面活性剂形成胶束时的最低浓度.简称C.M.C.。 2、亲水亲油平衡(hydrophile-lipophile balance) 3.4 表面活性剂的应用 表面活性剂的应用 表面活性剂的应用 乳化剂的复配 经验证明：乳化剂的HLB值与分散质的HLB值越接近，乳化效果越好； 通常单一乳化剂难以实现两值相等，故需复配。 W1%·HLB1+W2%·HLB2 常用复配体系：司盘（失水山梨醇脂肪酸酯）+吐温（失水山梨醇脂肪酸酯聚氧乙烯醚）体系 聚醚体系：OP-6+OP-10等。 常见物质HLB值（阳离子25-30，烷基硫酸钠40） 乳化常见油相所需HLB 计算实例 油相物质：20%石蜡（10）+80%芳烃矿物油（12）： HLB=10×20%+12 ×80%=11.6 乳化剂： Span20（8.6）×63%+ +Twen20 （16.7） ×37%=11.59 或 Span80（4.3）×30%+ +Twen80 （15） ×70%=11.8 表面活性剂的应用 表面活性剂的应用 表面活性剂的应用 作业：p275 16 亚油酸 16 松油 13 邻二氯苯 10.5 硅油 15 苯 7-8 矿脂 16 四氯化碳 12 羊毛脂 7.5 棉籽油 14 矿油 12 芳烃矿油 15 十六醇 9 蜂蜡 17 硬脂酸 8 氯化石蜡 17 油酸 10 石蜡 14 蓖麻油 O/W乳状液HLB 油相 O/W乳状液HLB 油相 思考题： 表面现象有哪些？发生表面现象的本质？ 讨论题： 试对表面现象作一总结，并下几个结论。 第二节 胶体2.1 分散物系的分类 2.2 胶体的性质2.3 胶体的结构2.4 溶胶的稳定和聚沉2.5高分子溶液 分散物系＝分散剂(分散介质)＋分散质（分散相） 溶液＝溶剂＋ 溶质 ①低分子分散物系―溶液―1nm―均相体系 ②高分子分散系―聚乙烯醇溶液―1nm～100nm―均相体系 ③胶体分散物系―氢氧化铁溶胶―1nm～100nm―非均相体系 ④粗分散物系―豆浆―100nm―非均相体系 2.1分散物系的分类 2.2 胶体的性质 1. 胶体物系的扩散与沉降 扩散：布朗运动，均一，稳定性↗ 沉降：重力作用，破坏，稳定性↘ 胶体电学现象－－电泳与电渗 2. 胶体的电学性质 （1）胶粒在形成过程中，胶核优先吸附某种离子，使胶粒带电。 （2） 离子型固体电解质形成溶胶时，由于正、负离子溶解量不同，使胶粒带电。 例如：在AgI溶胶的制备过程中，如果AgNO3过量，则胶核优先吸附Ag+离子，使胶粒带正电；如果KI过量，则优先吸附I -离子，胶粒带负电。 胶粒带电的本质 例如：将AgI制备溶胶时，由于Ag+较小，活动能力强，比I-容易脱离晶格而进入溶液，使胶粒带负电。 （3） 可电离的大分子溶胶，由于大分子本身发生电离，而使胶粒带电。 例如蛋白质分子，有许多羧基和胺基，在pH较高的溶液中，离解生成P–COO-离子而负带电；在pH较低的溶液中，生成P-NH3+离子而带正电。 在某一特定的pH条件下，生成的-COO-和-NH3+数量相等，蛋白质分子的净电荷为零，这pH称为蛋白质的等电点 。 双电层理论 紧密层 扩散层 电解质对于ξ电位和扩散层厚度的影响 2.3 胶体的结构 例1：AgNO3 + KI→KNO3 + AgI↓ 过量的 KI 作稳定剂 胶团的结构表达式 ： [(AgI)m n I – (n-x)K+]x– xK+ |________________________| |________________________________| 胶核 胶粒 胶团 胶团的图示式： 例2：AgNO3 + KI→KNO3 + AgI↓ 过量的 AgNO3 作稳定剂 胶团的结构表达式： [(AgI)m n Ag+ (n-x)NO3–]x+ x NO3– |______________________________| |_______________________________________| 胶核 胶粒 胶团