湖南食盐产地变迁 changes of salt production sites in hunan province.pdfVIP

吉成名：湖南食盐产地变迁 ·15· 湖南食盐产地变迁 吉成名 摘 要：历史时期，湖南食盐产地发生了很大的变化，解放前后变化尤为突出。在传统手工业生产阶段， 湖南从事井盐生产和膏盐生产，井盐产地有湘阴、湘乡、澧州、东安四处，膏盐产地有湘潭、浏阳、湘乡、溆 浦、衡阳等；井盐产量极少，由于得不偿失，被迫停产；膏盐产量较多，但是价高、质劣，也不得不停产；湖 南食盐供应基本匕依赖外省。20世纪70年代，湖南利用现代钻井技术开采井矿盐，采用真空蒸发法生产精盐， 很撇了湘澧、湘衡两大盐矿，产量迅速提高，质量也有很大的改善。90年代，湖南盐业生产不仅解决了本 省人民的吃盐问题，而且销往省外，甚至出口。在湖南食盐产地变迁过程中，采卤技术起了决定作用。 关键词：湖南；产地；井盐；膏盐；盐矿 中图分类号：K207 文献标识码：A 湖南省简称湘，地处长江中游南岸，东邻江 地域面积21万余平方公里。历史时期，湖南食盐 西，西靠渝、黔，南连粤、桂，北接湖北。全省 产地发生了很大的变化，解放前后变化尤为突出。 作者简介：吉成名(1963一)，男，湘潭大学历史文化学院教授，中国盐文化研究中心特约研究员，历史学博士。 基金项目：国家社科基金项目“中国历史上食盐产地变迁研究”(批准号：02czs006)之成果。 终被国民党财政部收归中央统一管理，说明西北 定的作用，在一定程度上促进了甘宁青的近代 盐业的重要性。西北食盐是近代甘宁青地区商业 化。抗日战争时期，甘宁青地区成为输往西安等 交换和贸易的主要商品之一，在扩大商品市场， 地的主要食盐产地，有利地支援了抗战。 提高政府税收和活跃地方区域经济方面起了一 (责任编辑：周聪) Salt of and ProVinces IndustryGansu，Ning函aQinghai intheCourseof】VIodemization Tian Wangjie Abstract：Salt in and Pro诎1cesisoneoft11e produciI培areaGansu，NingXiaQin曲aj lIl￡血producing 2ureasinCh曲．n salttot11e in t11eW缸ofI沁sistance supplied切blepeoples眦olmdjngprovincesd11ring in tlleChineseresistance．Sinceitwas10catedaremoteareawimharsh AgainstJapan，supporting conditionsanddi丘．erentetllnic adminis订ation ofsalt geogra_phical 1Ilinorities，廿1e and胁sportationindus仃y haditsownf-eature．This t11e ofsalt papermainlyanalyzesaIalllinis订ation，taxationan