盐碱环境火龙果氨基酸和矿质元素分析-faidnscom.pdfVIP

福建农业学报26(3)：388～392，2011 文章编号：1008—0384 ianournal Sciences Fujr J ofAgricultural 盐碱环境火龙果氨基酸和矿质元素分析 杨道富1，林旗华2，李玉发2，蔡秋英3，陈源1，卓玉辉4 (1．福建省农业科学院农业工程技术研究所，福建福州350003；2．福建省农业科学院果树研究所， 福建福州 350013；3．福建省莆田市涵江区农业局，福建莆田351111； 4．莆田新闽现代农业有限公司，福建莆田351111) 摘要：在盐碱环境下，测定不同果肉颜色火龙果品种‘银龙’和‘白玉龙’果实的氨基酸和8种矿质元素 (钾、镁、钙、钠、铁、锌、锰和铜)含量。结果表明：盐碱环境下生产的火龙果含有17种氨基酸，氨基酸种 122．60 类齐全，‘银龙’和‘白玉龙’中总氨基酸含量分别为765．62mg·hg-1FW和1mg·hg-1Fw，其中谷 氨酸的含量最高，‘银龙’和‘白玉龙’中分别达到了15．88％和20．77％；药用氨基酸也较为丰富，‘银龙’和 ‘白玉龙’中分别为62．79％和66．88％。2个参试品种中的钾、镁、钙、铁、锌等矿质元素含量均高于种植于其 他生态环境下相应肉色火龙果。并探讨了盐碱环境对火龙果果实氨基酸、矿质元素等营养品质的影响，以及盐 碱环境下火龙果种植模式的社会经济效益。 关键词：火龙果，盐碱环境；氨基酸；矿质元素 中图分类号：S667．9 文献标识码：A AminoAcidand MineralContentsof FruitsHarvestedfromSalineHabitats Pitaya YANG Yu-hui4 Dao_ful，LINQi-hua2，LIYu-fa2，CAI Yuanl，ZHU0 Qiu-yin93，CHEN (1．Institute and Science，Fuzhou。 ofAgriculturalEngineeringTechnology，FujianAcademyofAgricultural 350003，China；2．FruitResearch Fujian Institute，FujianAcademyofAgricultural districtin 350003，China；3．AgriculturalBureauofHanjiang 351111，China； Putian，Putian，FujJan 4．PutianXinminModern Co．，Ltd．Putian，Fujian351111，China) Agriculture ofaminoacidsand8 and two Abstract：Contents Cu)inof