补充教材p67中草药研发之选题与选方及可提供食品使用之中药材.pdf

中草藥開發與應用 中草藥保健功能性食品研發之選題與選方 與可提供食品使用之中藥材 中草藥保健功能性食品研發 之選題與選方 第一節 中草藥保健功能性食品之研發選題原則 選題是指在研究項目範圍內選擇本項研究計畫的過程。 中草藥保健功能性食品的研發是以保健為主要目的 ， 除應堅持研究選題的科學性、前瞻性、可行性原則以 外，還要考慮到產業投產後市場接受性與經濟效益。 中草藥保健功能性食品研發之選題與 選方 研發選題之原則應包括下列五項依據： 科學性。 原料選擇。 配方更要講究，是否會發生 相克、相畏或相反現象 。 生產製程。 前瞻性： 組方設計、劑型工藝、品質標準以及技術設備等方面 要有新的突破和創意。 中草藥保健功能性食品研發之選題與 選方 選題時若應用二種以上藥物須注意之間相互效應 相克 ：兩種藥物合用，一種藥物能牽制另一種藥物療效 的，叫做「相克 或相惡( )」。 相畏 ：兩種藥物合用，一種藥物遇到另一種藥物，其作用 要受到抑制，而後者減低或消除它的烈性或毒性 的，即為「相畏」。 相反 ：兩種藥物合用後發生劇烈副作用的，叫做「相反」。 另外還有單行、相須、相使及相殺等，合稱「七情」，是由七種 配伍關係所組成。 中草藥保健功能性食品研發之選題與 選方 選題的基本訴求 中草藥保健功能性食品的研發主要根據市場需求與預 測，為社會大眾提供一種高效能、低毒性、安全性大 的新產品，為防病、治病、促進人類健康發揮應有的 作用。 在選題時，要注意開發功能顯著、藥材資源豐富、成 本不高的產品，還要準確賞握市場信息動態。例如： 目前人口老齡化現象已引起社會廣泛關注，如何挖掘 延緩衰老、強身駐顏的中草藥保健功能性食品是一個 有開發前景的課題。 中草藥保健功能性食品研發之選題與 選方 第二節 中草藥保健功能性食品方劑之選擇 中草藥保健功能性食品的研發具有濃厚的「中醫藥特 色」，這是因為許多配方都是取材於某個中藥方劑。 中醫具有獨特的臨床療效其根本原因在於合理、靈活 地運用中藥，這為中草藥保健功能性食品的研發提供 了寶貴的配方基礎及資源。 中草藥保健功能性食品研發之選題與 選方 選方原則 中草藥保健功能性食品研發的選方原則，是運用中 醫辨證論治與理法方藥的理論，及聯繫保健的實際 需要，使所選的方劑具有科學性、前瞻性和可行性。 科學性。 前瞻性。 可行性。 中草藥保健功能性食品研發之選題與 選方 選方途徑 (一)從古今方劑醫籍中選擇 晉代葛洪的 《肘後備急方 》。 唐代孫思邈的 《千金方》、《千金翼方》和王濤的 《外台祕 要 》。 宋元時代 《聖濟總錄》、《太平惠民和劑局方》。 明清時代 《普濟方 》、《醫方集解 》、《成方便讀》。 中醫臨床各科著作，如 《傷寒論 》、《金匱要略》、《景岳全 書 》等。 養生保健食療方面的古籍，如：宋 《養老奉親書 》、元《飲膳 正要》、清《老老恒言》等。 中草藥保健功能性食品研發之選題與