肉品品质检验人员培训班演讲稿.docVIP

肉品?品质?检验?人员?培训?班讲?话稿? 同?志们?： ? ? 根?据《?省生?猪屠?宰行?业培?训方?案》?，我?们举?办了?这次?培训?班，?目的?是提?高我?省肉?品品?质检?验人?员从?业素?质，?保障?生猪?产品?质量?安全?。下?面，?我讲?几点?意见?。 ? ? 一?、清?醒认?识当?前食?品安?全形?势 ? ? 1?、老?百姓?对食?品安?全越?来越?关注?、各?级政?府对?食品?安全?越来?越重?视。?随着?社会?的不?断发?展，?老百?姓的?生活?水平?不断?提高?，消?费观?念已?从吃?得饱?向吃?得好?、吃?得健?康转?变，?对食?品安?全的?期望?值越?来越?高。?政府?部门?也越?来越?重视?食品?安全?工作?，一?是相?继出?台了?相关?法律?法规?，如?年国?务院?修订?了《?生猪?屠宰?管理?条例?》；?年国?家出?台了?《食?品安?全法?》等?，我?省也?正在?修订?《省?生猪?屠宰?管理?条例?》，?预计?今年?下半?年出?台；?二是?成立?了高?规格?的食?品安?全委?员会?，国?务院?食品?安全?委员?会主?任、?副主?任分?别由?3位?副总?理担?任，?我省?食品?安全?委员?会主?任、?副主?任分?别由?3位?副省?长担?任。?三是?建立?了地?方政?府负?总责?、各?监管?部门?各负?其责?，企?业是?食品?安全?第一?责任?人的?食品?安全?责任?体系?。 ? ? 2?、食?品安?全环?境总?体向?好，?但不?容乐?观。?近年?来，?食品?安全?环境?不断?改善?，但?毒奶?粉、?地沟?油、?毒豇?豆、?毒芒?果、?染色?脐橙?、染?色馒?头等?食品?安全?时间?时有?发生?，猪?肉质?量安?全事?件也?常有?发生?，尤?其是?今年?双汇?“瘦?肉精?”事?件暴?露出?屠宰?企业?食品?安全?意识?和主?体责?任意?识不?强等?问题?。 ? ? 3?、做?好肉?品品?质检?验是?屠宰?企业?的法?定责?任和?义务?。国?务院?《生?猪屠?宰管?理条?例》?明确?规定?生猪?定点?屠宰?厂（?场）?应当?建立?严格?的肉?品品?质检?验管?理制?度，?生猪?产品?未经?肉品?品质?检验?或者?经肉?品品?质检?验不?合格?的，?不得?出厂?（场?），?我省?正在?修订?的《?省生?猪屠?宰管?理条?例》?对小?型生?猪屠?宰场?点的?肉品?品质?检验?也作?了相?应的?规定?，做?好肉?品品?质检?验是?屠宰?企业?的法?定责?任和?义务?，而?肉品?品质?检验?人员?是猪?肉质?量安?全的?重要?贯彻?者和?执行?者，?希望?你们?清醒?认识?当前?食品?安全?形势?，要?站在?人民?生命?健康?安全?的角?度，?高度?重视?肉品?品质?检验?工作?，切?实履?行职?责。? ? ?二、?高度?重视?肉品?品质?检验?人员?培训?工作? ? ?1、?商务?部和?我厅?高度?重视?生猪?屠宰?行业?从业?人员?培训?工作?。商?务部?在年?印发?了《?全国?生猪?屠宰?行业?培训?方案?》，?决定?从年?开始?用3?年时?间在?全国?开展?生猪?屠宰?行业?从业?人员?培训?工作?，对?所有?生猪?屠宰?行业?从业?人员?进行?一次?培训?。商?务部?培训?对象?包括?：省?级屠?宰行?业管?理人?员，?肉品?品质?检验?和屠?宰技?术师?资和?规模?以上?生猪?定点?屠宰?企业?负责?人。?我厅?在年?也印?发了?《省?生猪?屠宰?行业?培训?方案?》，?决定?利用?3年?左右?的时?间，?使全?省生?猪屠?宰行?业管?理人?员、?生猪?定点?屠宰?企业?负责?人、?肉品?品质?检验?人员?、屠?宰技?术工?人全?部接?受一?次培?训，?实现?肉品?品质?检验?人员?、屠?宰技?术工?人考?核合?格，?持证?上岗?，参?训人?员经?考核?合格?后，?颁发?培训?合格?证书?，培?训合?格证?书有?效期?三年?，在?全国?行业?内通?用，?有效?期过?后须?经重?新考?核合?格后?换发?证书?。省?肉类?协会?负责?组织?开展?省级?行业?培训?、考?核及?证书?备案?管理?工作?。省?级培?训对?象包?括市?、县?屠宰?行业?管理?人员?，规?模以?下的?生猪?定点?屠宰?企业?主要?负责?人和?肉品?品质?检验?人员?。 ? ? 2?、我?省肉?品品?质检?验人?员培?训效?果明?显。?目前?，我?省肉?品品?质检?验人?员检?验水?平与?我省?屠宰?行业?发展?不相?适应?，肉?品品?质检?验人?员亟?需通?过培?训提?高检?验水?平和?从业?素质?。为?此，?今年?月、?月我?们分?别在?宁乡?、永?州举?办了?2期?肉品?品质?检验?人员?培训?班，?每