县食药监局XX年上半年餐饮服务食品安全总结及下一步工作打算.docVIP

县食药监局2016年上半年餐饮服务食品安全总结及下一步工作打算 县食药监局20116年上半年餐饮服务食品安安全总结及下一步工作打算 2016年，我局餐饮服务食食品安全监管工作，在局领导导的正确领导下，坚持“疏堵堵结合，打防并举，标本兼治治，重在治本”的原则，不断断完善餐饮服务监管体制，创创新监管方式和方法。以专项项整治促规范、促提高、保安安全，在全县范围内实施了以以规范餐饮服务单位经营使用用行为、严厉打击餐饮服务单单位无证经营、超范围经营行行为;强化餐饮服务单位食品品添加剂、食用油、餐厨废弃弃物管理；利用今年“双创一一治”工作契机，大力开展齐齐门灶整治等为主要内容的餐餐饮服务监管工作；配合龙苍苍沟政府开展“平安社区”创创建；积极开展春节、五一等等重大节日活动食品安全专项项检查工作；圆满完成“三会会”,正月初九庙会,中、高高考,全市教师教研活动食品品安全保障和监厨工作；多方方联动，创新形式，有力保障障了XX县第八届鸽子花节食食品安全；组织力量，全力配配合监督抽检工作；全面实施施“明厨亮灶”工作；做好《《餐饮服务许可证》和《食品品经营许可证》的换发工作。。 上半年，我局通过扩大宣宣传教育、提高服务水平来促促进目标任务的落实，保障了了人民群众身体健康，全县上上半年无一起食品安全事故发发生。 一、抓教育，增强责责任意识。 在加强对餐饮服服务监管人员教育培训的同时时，对全县餐饮服务单位从业业人员，开展了专项业务知识识培训和法律法规教育，切实实增强了从业人员的业务素质质和责任感。分28期对7000余人进行了《食品安全法法》、《食品安全法实施条例例》、《餐饮服务食品安全监监督管理办法》、《行政处罚罚法》等法律法规和食品安全全知识培训；在春季学期开学学季召开了餐饮服务食品单位位的学校食堂负责人、食品安安全管理员及食堂从业人员的的食品安全工作会议，进行了了餐饮食品安全宣传与培训，，确保了全县上半年学校食堂堂无餐饮服务食品安全事故的的发生，保障了消费者的餐饮饮服务食品安全。 二、规范范行为，提高监管水平 一是是严格规范审批，严把许可准准入关。认真开展辖区内食品品生产和餐饮服务单位餐饮服服务许可证的调查摸底及清理理整顿工作，建立健全了监督督档案。按照《行政许可法》》、《食品安全法》和《餐饮饮服务许可管理办法》等法规规和标准的要求，进一步严格格餐饮卫生许可制度，严把市市场准入关，对申请从事餐饮饮服务的单位，指派监督人员员到现场进行监督指导，督促促整改。严格按照食品安全许许可标准，进行审查审核，对对达不到食品安全要求的餐饮饮单位一律不予许可，确保群群众饮食安全。对已审批的餐餐饮单位的卫生条件、设施设设备、从业人员的健康状况进进行了复查，对发现的问题，，提出整改措施并限期整改，，截止目前，共现场验收餐饮饮单位106家（次），新办办理101家，信息变更5家家。二是全面实施量化分级。。加强餐饮企业诚信体系建设设，积极引导行业自律，全面面实施量化分级管理。严格评评定标准，统一评定尺度，根根据量化分级情况，深入分析析全县餐饮服务食品安全形势势，查找监管薄弱环节，有针针对性地加强餐饮服务食品安安全监管。三是规范与处罚并并举，加大执法检查力度。采采取“指导与处罚并举，指导导为主，处罚为辅”的人性化化执法模式，对辖区内所有餐餐饮服务单位进行摸底造册和和指导检查，确定重点地段、、重点单位，帮助餐饮单位查查找薄弱环节，指导建立食品品安全管理制度，加强内部管管理，提高食品安全管理水平平。对餐饮经营单位、学校食食堂等单位进行了全面的指导导检查，按照要求建立了统一一格式的进货台帐和索证制度度；对所有餐饮单位进行了监监督检查共出动车辆120台台次、人员190余人次，监监督户数320余户次，责令令整改15家。 三、学习与与实践相结合，做好“两证””换发工作。 根据XX省食食品药品监督管理局《关于印印发 XX省食品经营许可管管理实施办法 的通知》（川川食药监发〔2016〕700号）文件要求。我股室高度度重视《餐饮服务许可证》和和《食品经营许可证》的换发发工作。按照省局、市局相关关要求，县局统一安排，通过过学习与实践相结合,工作人人员目前已经掌握了“省级食食品经营许可管理系统”操作作程序。新证的核发工作正在在稳步进行中。 四、加强学学校食品安全监管，确保学校校师生餐饮安全 开展学校食食堂及校园周边食品安全整治治，确保师生饮食安全。一是是与县教育局联合开展学校食食堂食品安全专项整治工作，，此次检查，全县包括县城和和各乡镇共有各类学校55所所。其中，中学7所，小学331所，幼儿园17所，食堂堂共有55家，全县学校学生生在校师生21725 人，，就餐人数11657人。我我局共出动人员140人次,,车辆40台次,发出责令改改正通知书4份, 学校食堂堂专项检查表55份，餐饮服服务食品安全监督动态