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酒精工业毛应淮10.7.10
工业污染核算(酒精行业) 中国环境管理干部学院 环境监察与企业环境监督员研究中心负责人 毛应淮 教授 maoyinghuai@163.com 0335—7668149;酒精工业的污染核算 ; 酒精是重要的基础化工原料，广泛应用于化学工业、食品工业、日用化工、医药卫生等领域，同时，发酵酒精企业酒精糟的污染是食品与发酵工业最严重的污染源之一。
发酵酒精工业的污染主要为水污染。生产过程的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。每生产1 吨酒精约排放13～16 吨酒精糟。酒精糟呈酸性，CODCr高达（5～7）×104mg/L，是酒精行业最主要的污染源。;第一节 酒精工业的基本生产工艺;一、 酒精生产所用原料;二、淀粉质原料酒精;三、糖质酒精;四、纤维质原料酒精;五、化学合成酒精;第四节 酒精工业的环境污染;一、 酒精工业的废水污染;一、 酒精工业的废水污染;一、 酒精工业的废水污染;全国污染源普查测算酒精工业产污系数 单位 污水m3/t、其余㎏/t ; 三、 酒精工业的废渣污染
废渣来自酒精废醪的预处理得到的酒精干酒醪，进行综合利用，生产多种副产品，以平衡废水治理成本。
如玉米酒精生产1t酒精需用3～3.5t玉米。这其中只有占原料60％的淀粉能被用来发酵生产酒精和味精，其他剩余的蛋白质、脂肪、
碳水化合物、纤维素作为废物被丢弃了。酒精
行业每 年产生4350万m3酒精糟。;第五节 酒精工业的污染治理 与清洁生产;一、酒精工业的污染治理;一、酒精工业的污染治理
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