长白山野猪与吉林本地黑猪杂交后代屠宰性能的初步研究.pdf

面北磨 学报 2010，19(4)：1720 ActaAgriculturaeBoreali—occidentalisSinica 长白山野猪与吉林本地黑猪杂交后代屠宰性能的初步研究 朱洪强 ，毛之夏。，左璐雅。，郑秀红。，周红英 ，徐吉凤 (1．吉林农业大学 中药材学院，长春 130118；2．吉林农业大学 研究生院，长春 130118；3．靖宇县农业局 吉林靖字 135200；4．江源市农业局 ，吉林江源 134700~5．黄泥河林业局 ，吉林敦化 133704) 摘 要：对长 自山野猪与吉林本地黑猪杂交后代的屠宰性能进行研究。结果表明，长 白山野猪与吉林本地黑 猪杂交后代屠宰率平均为 74％，瘦肉率平均为55 ，平均背膘厚 2．30cm。体质量和体长呈显著正相关 (P 0．05)，体质量和体斜长呈极显著正相关 (PO．01)，体质量和瘦 肉率呈极显著负相关 (PO．01)；屠宰率和 各性能之间无显著相关性 。试验结果显示 ，长白山野猪与吉林本地黑猪杂交后代有较高的瘦 肉率和屠宰率等 优势 ，屠宰性能较好 。 关键词 ：长白山野猪 ；吉林本地黑猪 ；杂交后代 ；屠宰性能 中图分类号：$828．8 9 文献标识码 ：A 文章编号：1004—1389(2010)04—0017—04 PreliminaryStudyon SlaughterPerformanceoftheFilialGeneration ofW ildBoarofChangbaiMountainandJilinLocalBlackPig ZHU Hongqiang ，MAO Zhixia ，ZUO Luya ，ZHENG Xiuhong。， ZHOU Hongying andXU Jifeng (1．CollegeofChineseMedicineMaterial，JilinAgricultureUniversity，Changehun 130118，China； 2．GraduateDeparmentofJilinAgricultureUniversity，Changchun 130118，China；3．The Agricuhura1BureaMofJingyu，JingyuJilin 135200，China；4．TheAgriculturalBureauofJiangyuan JiangvuanJilin 134700，China；5．TheForestryBureauofHuangnihe，DunhuaJilin 133704，China) Abstract：Thisexperimentassayed theslaughterperformanceofthefilialgeneration ofwildboarof ChangbaiMountainandJiLinlocalblackpig．Theresultshowedthattheaveragedressingpercentage ofthefilia1generationofwildboarofChangbaimountainandJiLinlocalblackpigwas74 ，themeat Dercentagewas55 ，andtheaveragebackfatthicknesswas2．30cm．Thecorrelationsamongthein— dicatorsoftheslaughterperformancewereasfollows：bodyweightandstem lengthweresignificant Dositivecorrelation (P0．05)；bodyweightandbodyobliquelengthwerehighlysignificantpositive correlation(PO．01)；bodyweightandmeatpercentagehadhighlysignificantnegativecorrelation(P 0．01)；however，slaugbterratewasnotcorrelatedwithotherindicators．Inconclusion，thef