谈谈中医的进补.pptVIP

谈谈中医的进补; 进补，是属于中医学中的“补法”范畴，其历史源远流长。早在3000多年前的《周礼》、《诗经》、《山海经》中已开始重视食补，至《黄帝内经》、《神农本草经》等医药专业书问世，药补已置于重要地位。;; （二）进补与保健的关系 进补与保健，二者既有联系又有区别。 ; 二、进补的思路 补法以所补的内容来分，有补阴、补阳、补气、补血之分； 以所补脏腑来分，又有补肾、补脾、补肺、补肝、补心之分。;调整脏腑阴阳平衡 调整脏腑气血平衡 ;食补的选择;气虚体质之人，宜常用补气健脾的食物。因脾能益气，所以健脾是补气的主要方法。补气食物常可选用糯米、粟米、羊肚、猪肚、鸡肉、黄鳝等。;阴虚体质之人，宜常用滋阴养液为主的食物。可选用龟肉、蛤蜊肉、蜂蜜、鸭肉、羊奶、猪肉、牛奶、百合等。 阳虚体质之人，宜温补阳气为主。可选用羊肉、虾等。 ;体胖者多气虚、多痰湿。气虚则应补气，补气需健脾，故体胖者食补时主要应以健脾益气为主。常可选用粟米、猪肚、羊肚、驴肉等食物。 体瘦者一般多阴虚火旺，食补应养阴滋液为主。常可选用银耳、牛奶、羊奶、小麦、鸭肉，蜂蜜、蛤蜊肉、龟肉、鳖肉、燕窝等食物。 ;南 瓜; 南 瓜 甘温，脾胃 （北瓜、倭瓜、香瓜、麦瓜、饭瓜） 一、补中益气：脾虚气弱，营养不良。与大米做成南瓜饭。 二、解毒杀虫：肺痈（与牛肉煮食），烫伤、下肢溃疡（用南瓜瓤捣汁或晒干研粉外敷）现代应用：  1．抗病毒及解毒：果胶能粘结和消除人体内的细菌毒素以及铅、汞等有毒金属，中和食物中的毒素，如灌服能解鸦片中毒。 2、保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。; 3、糖尿病：轻度患者在控制饮食时，每晚8时半吃半斤煮熟的南瓜，五天后早晚各吃半斤，可使尿糖基本稳定。为低糖、低热量食品，植物纤维素，维生素A含量较高。 （1）所含大量的果胶与淀粉类食物混食时，能提高胃内容物的黏度，使碳水化合物吸收缓慢。 （2）果胶在肠内充分吸收后，可形成胶状物质，减少肠道对糖及脂肪的吸收，起到控制血糖升高，降低血液胆固醇含量。 （3）能促进人体胰岛素分泌，有较好地防治糖尿病、高血压等。; 4、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌和钴，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的主要物质。   附：（1）南瓜花—素雅清丽 含人体所需的全部营养成分，被营养学家誉为“全能蔬菜”。  （2）南瓜子—杀绦虫。 ;苦瓜制品; 苦 瓜 苦寒， 脾胃 （凉瓜、癞瓜、锦荔枝、红绫鞋、君子莱） 一、清热解暑：用于热病烦渴引饮，中暑。水煎或代茶饮。 二、解毒：用于痈肿、痢疾。外敷或捣汁。现代应用：  1、糖尿病：降低血糖，苦瓜的鲜艳汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 2、疟疾：从中提取极苦成分奎宁（金鸡纳霜），是抗疟特效药物，能抑制过度兴奋的体温中枢，解热，对疟疾有特效。 3、防癌抗癌：; （1）苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。 将该种蛋白质注射到患癌的老鼠体内，能促使老鼠体内的免疫细胞去杀灭癌细胞。  （2）苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。 （3）苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。 4、促进食欲，消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。使用注意： 1、脾胃虚弱者慎用。 2、食用时，焯水，去苦味。;黄 瓜; 黄 瓜 甘凉，脾胃大肠 胡瓜、刺瓜、王瓜 清热、利水、解毒：用于热病烦渴，咽痛，目赤火眼。用嫩黄瓜切条加水煮沸，去水加蜂蜜调服。 现代应用：  1、干燥症：含水量达96～98%，居蔬菜之冠，生津解渴作用极佳。 2、预防结肠癌：含纤维素非常细软，易消化吸收，能促进肠道内腐败食物的排泄。 3、减肥：含丙醇乙酸，能抑制体内