二次旋转中心组合响应面法优化冷榨花生粕脱脂工艺.pdfVIP

油食 22 2014 6 油脂加工 粮 品科技 第 卷 年 第 期 二次旋转中心组合响应面法 优化冷榨花生粕脱脂工艺 1，2 1 2 3 3 ， ， ， ， 肖怀秋 李玉珍 赵谋明 林亲录 杨涛 (1. ， 南 株洲 412004 ; 湖南化工职业技术学院 制药与生物工程系 湖 2. ， 510640 ; 华南理工大学轻工与食品学院 广东广州 3. ， 410004) 中南林业科技大学食品科学与工程学院 湖南长沙 : 、 ， 摘 要 为高效利用冷榨花生粕优质蛋白质资源 减少残存油脂对蛋白质精深加工的影响 在综合 ， 。 考虑溶剂安全性和无水乙醇对蛋白质损失率及脱脂率影响的基础上 选择无水乙醇作为脱脂溶剂 在单因素试验基础上利用二次旋转中心组合响应面优化技术考察了脱脂温度(X )、 间(X ) 1 脱脂时 2 (X )的影响规律并构建了脱脂工艺二阶多项式非线性回归方程和数值 。 和固液比 3 模型 优化分析 ， 59. 5 ℃ 、 108 min 1∶ 19 92. 56% ， 发现 在脱脂温度 脱脂时间 和固液比 的优化条件下脱脂率为 与模 93. 07% ， 0. 55% 。 ， 型预测值 接近 偏差为 研究表明 单因素试验与二次旋转中心组合响应面优化联 用能很好地应用于冷榨花生粕脱脂工艺的优化分析。 : ; ; ; 关键词 冷榨花生粕 二次旋转中心组合响应面技术 脱脂率 蛋白质损失率 中图分类号:TS 229 文献标识码:A 文章编号:1007 － 7561 (2014)06 － 0033 － 06 Optimization of defatting technics of cold － pressed peanut meal by quadratic rotatable cent