溶剂体系中酶促高酸值米糠油合成甘一酯 synthesis of monoglycerides from high acid value rice bran oil catalyzed with lipase in a solvent system.pdfVIP

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2017-11-26 发布于上海
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溶剂体系中酶促高酸值米糠油合成甘一酯 synthesis of monoglycerides from high acid value rice bran oil catalyzed with lipase in a solvent system.pdf

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溶剂体系中酶促高酸值米糠油合成甘一酯 synthesis of monoglycerides from high acid value rice bran oil catalyzed with lipase in a solvent system

2011年第36卷第11期中国油脂 3l 油脂化学溶剂体系中酶促高酸值米糠油合成甘一酯马传国1’2，娄丽娟1，盖争艳1 (1．河南工业大学粮油食品学院，郑州450001；2．粮食深加工国家工程实验室，郑州450001) 435脂肪酶催化制备甘一酯(MG)。结摘要：以高酸值米糠油为原料，在溶剂体系下利用Lipozyme 果表明，有机溶剂叔丁醇体系下制备的MG含量最高。通过单因素试验和正交试验，得出了制备 MG的最佳工艺条件为底物物质的量比l：6，米糠油与溶剂比l：2，酶添加量7％，反应时间6h，反应温度50℃。该条件下混合物中MG含量为66．82％。同时，对得到的MG混合物进行了提纯分析，分子蒸馏后MG纯度达到98．62％。关键词：甘一酯；高酸值米糠油；溶剂体系；Lipozyme435；叔丁醇文献标志码：A 中图分类号：TS225．6；TQ641 acid rice of from valuebranoil monoglycerideshigh Synthesis with inasolvent catalyzedlipase system MA Chuangu01”，LOULijuanl，GAIZhengyanl of of 45000 Grain，OilFood，HenanUniversityTechnology，Zhengzhou1，China； (1．College 2．National forGrainFarther Laboratory 450001，China) Engineering Processing，Zhengzhou WaSusedas and 435 Wasusedas acidvaluericebranoil amaterial Abstract：The lipase high Lipozyme was suitable a to inan solvent the only catalystsynthesizemonoglyceridesorganic system．Tert—butanol of solventfor the contentof condition preparinghighest monoglycerides．Theoptimalprocess produc