牛蒡中菊糖的提取及抑菌研究 the inulin extraction from burdock and bacteriostasis research.pdfVIP

一==32 牛蒡中菊糖的提取及抑菌研究 杜云建。谢翠平 (淮海工学院海洋学院，江苏连云港222005) 摘要：牛蒡中富含菊糖。以牛蒡粉为原料，采用热水浸提法，以菊糖得率为评价指标，选择时间、温度、液固比和提取 次数进行单因素试验，确定其条件范围，并采用响应面分析法优化影响提取工艺的主要参数。确定提取的最优条件 为：时间65．11 率14．16％相差不大。探讨了菊糖对乳酸茵和大肠杆菌生长的影响，试验表明：菊糖能促进乳酸茵的生长，而对大肠杆 菌有抑制作用。 关键词：牛蒡；菊糖；响应面；功能研究 TheInulinExtractionfromBurdockandBacteriostasisResearch DU Y吼_jian，XIECui-ping (SchoolofMarine was in Wag as was Abstract：Burdockri