药物分析课件13.ppt

医学上的糖类 葡萄糖属单糖，是人体能量的主要来源之一。 乳糖（半乳糖-葡萄糖） 蔗糖（葡萄糖-果糖） 乳糖、蔗糖属双糖，淀粉属多糖，它们常 被用作药物制剂的赋形剂或矫味剂。 分类 糖类就其化学结构来看，属于多羟基醛或多羟基酮以及它们的多缩聚体. 依其是否能水解及水解产生简单糖分子多少，可分为： （1）? 单糖类： a、戊糖：5个C原子 b、己糖：6个C原子 c、醛糖 d、酮糖 （2）? 双糖类：乳糖，蔗糖 （3）? 多糖类：淀粉，纤维素 葡萄糖 葡萄糖为醛糖，具有还原性；葡萄糖还有多个不对称碳原子，具有旋光性，为右旋体。 性质 1. 溶解性：单糖、双糖均易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿或乙醚等有机溶剂；多糖在冷水或乙醇中均不溶解。 2. 旋光性：单糖和双分子中有不对称碳原子，均具有一定的比旋度，可用于鉴别、纯度检查及含量测定。 3. 还原性：单糖或含有半缩醛基的双糖分子结构中，均有醛基或酮基，都具有还原性。单糖于水溶液中主要呈半缩醛的环状结构。 4、葡萄糖中加入碘试液可检查的杂质是 A.重金属 B.亚硫酸盐 C.可溶性淀粉 D.铁盐 E.砷盐 The End * 第十八章 糖类药物的分析 第一节 糖类药物的分析 葡萄糖 乳糖 蔗糖 一、药物结构与性质 葡萄糖