药品和食品的冷冻干燥.pptVIP

1.3 冷冻干燥系统的构成 冰的升华对冷冻干燥系统的技术要求 水的三相点为0.01 ℃和610.62 Pa。冰的饱和蒸汽压，随温度降低而降低。 不同温度下冰的饱和蒸汽压 温度/℃ -70 -60 -50 -40 -30 -20 -10 0.01 压力/Pa 0.262 1.11 3.94 12.9 38.0 103.3 259.9 610.62 欲使温度处于三相点温度以下的冰进行升华，可以有两个途径。一个是加热升温；另一个是抽空降压。实际上，这两种方法是同时应用的。 例如，我们要求物料在-40℃下升华，干燥室内的水蒸汽压力必须低于12.9Pa；同时为了提供冰升华所需要的热量（冰在-40℃的升华热为2838.6kJ/kg）, 必须对物料进行加热。 冷冻干燥系统主要由干燥箱（或称冻干箱）、冷阱、制冷系统、真空系统、加热系统和控制系统等组成。 冷冻干燥系统主要部件的技术要求 冻干箱 冻结过程 干燥室 冷阱（cold trap） 真空系统 加热系统 冻干箱 冻干箱是物料进行真空干燥的场所。物料瓶置于下隔板上，物料瓶的上方可以有上隔板。对物料的加热，可以用下隔板，以导热的方式进行；也可以用上隔板，以辐射的方式进行。 药剂的冻干过程，要求冻干箱与真空系统是无菌的，采用高温蒸汽灭菌，要求冻干箱箱体采用不锈钢材，箱内全部零部件具有耐受高温蒸汽的能力。 冻结过