大果沙棘功能性成分测定.pdfVIP

第 32卷第6期 中 国野 生植 物 资 源 Vo1．32No．6 2013年 12月 Chinese PlantResources Dec．2013 doi：10．3969／j．issn．1006—9690．2013．06．011 大果沙棘功能性成分测定 张国琳 ，张锋伦 ，胡星麟 ，张卫明 ，赵伯涛 (1．南京农业大学 食品科技学院，江苏 南京210095；2．南京野生植物综合利用研究院，江苏 南京210042； 3．南京师范大学 生命科学学院，江苏 南京210046) 摘 要 大果沙棘 (Hippophaerhamnoidesvat．sp．)为胡颓予科 (Elaeagnaeeae)沙棘属落叶灌木或小乔木 ，果实中含 有丰富的营养成分和生物活性物质，在医药、功能性食品领域具有广阔的经济前景。通过对大果沙棘果中的黄酮、 超氧化物歧化酶 (SOD)、抗坏血酸 (Vc)以及脂肪等功能性成分的含量测定，为今后大果沙棘植物资源的进一步开 发利用提供参考。 关键词 大果沙棘果实；化学成分；测定 中图分类号：R284．1 文献标识码：A 文章编号：1006—9690(2013)06—0031—04 DeterminationofFunctionalComponentsfrom Seabucktl10rn ZhangGuolin一，ZhangFenglun ，HuXinglin ，ZhangWeiming ，ZhaoBotao (1．FoodScienceInstituteofNanjingAgriculturalUniversity，Nanjing210095，China；2．Nanjinglnstitu- teforComprehensiveUtilizationofWildPlants，210042，3．LifeScienceInstituteofNanjingNormalUni— versity，Nanjing210046，China) Abstract Seabuckthorn(Hippophaerhamnoidesvat．sp．)，amemberoftheElaeagnaeeaefamily，con· tainsawidevarietyofnutrinentsandactivecomponents．Thesebioactivesubstancesshoweddevelopment potentialtobemedicaments．functionalof0d．Inthispaper．themainfunctionalcontentsintheseabuck- thom fruitweremeasured．Thecontentoftotalflavones，superoxidedismutase，ascorbicacidandtotalfat wereanalyzed．ThisisthebasicofrthefurtherstudiesofHippophaerhamnoidesL． Keywords seabuckthom fruit；chemicalcomponent；determination 沙棘 (HippophaerhamnoidesL．)为胡颓子科 表 明，沙棘的根茎、种子、果实和叶片中均含有糖类、 (Elaeagnaceae)沙棘属的落叶灌木或小乔木，别名醋 维生素、氨基酸、亚油酸、磷脂类、甾醇类以及黄酮类 柳、黑刺、酸刺、其察 日嘎纳 (蒙名)、达普(藏名)、吉 化合物等两百多种营养物质，尤其是沙棘果和沙棘 汗(维吾尔名)，其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱 叶含有丰富的生物活性成分 。 化土地上生存，因此被广泛用于水土保持 J。沙棘 大果沙棘(Hippophaerhamnoidesvat．sp)原产 自 原产我国及欧洲，主要分布于东经2。～115。，北纬