基于dna分型方法有助于食源性病原体的鉴定 dna-based subtyping methods facilitate identification of foodborne pathogens.pdfVIP

|昆。 专题报告 基于咪的分型方法有助于 食源性病原体的鉴定 分型方法的进步增强了对食源性疾病的监测，但是将分型信息与流 行病学数据进行整合以便迅速找到疾病大爆发的原因．仍然存在挑战。 ·薯MartinWiedmann和KendraNightingale-译王硕 Iggg年出版的项研究中 传统的以表型为食源性病原体分 发疾病特定血清型以及宿主物 我们B经评怙了每年在美 型的方法(比如血清分型噬茁 种f比如肠炎沙门氏菌和家禽 国引起大约7600万倒食源性疾病体分型}用于食濂性疾病的监测 都柏林沙门氏苗和牛)的联系能 的致病微生物这其中包I酗25000已经有50多年的时间了血清分 帮助将人类沙r]氏菌病例归目到 例住院事件和5000例死亡事件 型方法作为传统表型分型的典型 最初的来源物种比如由肠炎沙 方法 (Mead等1999)。为7能够更可能是食品科学家爵熟悉 门匠苗引起的大多^娄沙『]氏菌 好的控制和预防食源性疾病的发 的，血清分型包括通过用抗体和 病例能归因到家禽即使传播的 生 需要提高我们对于疾病传播 抗血清对微生物表面分子的特征 特定途径可能从未熟的家禽或鸡 的认识 包括对食源性疾病引发 进行分析 ；血清分型已经被用 蛋的消赞转移到蔬菜的污染{可 原因的快速判断 另外对食源 于描述许多种食源性病原体的特 能原因在从家禽农田流走的废水 性疾病螵发及来源的快速检测 征时沙门氏菌血清型分析成为 或在初级产品中使用未处理的家 将有叻于控制食源性疾病的爆发 分型技术用于食品安全最重要的 禽废物) 在丹麦人们已经使 500 范围厦其造成的不良影响． 代表z一我们已经知道了2 用沙门氏菌血清型资科(与些 超出物种水平区分病原体的 种以上的沙门氏茁血清型与食 噬苗体分型资料结合}致力于来 方法C比如分型方法}作为一种 品安全相差的常见血清型包括鼠 源判定 “对来自不同宿主物种 重要的I具有助于食源性疾病 伤寒沙门氏苗肠炎沙门氏菌 的沙门氏菌属引起人类疾病可能 的起固判断与监测此外分型 都柏林沙门氏苗和新港沙n氏 性做出估计(Hald等2004)另 方法对于鉴定食源性病原体从农 菌 外 沙门氏菌株的血清型特征也 目到餐桌的传播很重要包括对 沙门氏菌分型为分型技术 能帮助检测沙n氏菌疾病的爆 植物污染源以及病原体持续存在 用于食品安全提供了 个很好的 发 单独用血清分型很难完威 的鉴定及特征分析 例子比如 些涉门氏萄血清 由常见沙门氏菌血浩型(比如鼠 型显示出宿主适应性这意味着 伤寒沙门氏茁)引起的疾病爆发 他们主要影响一十特定的动物宿 的检验{这是由于许多由常见血 全世界的公共卫生机构将 主 即使它们也能在其它宿主引 清型引起的散发病例会在特定时 19 万方数据 分型方法有助于 食源性病原体的鉴定 期出现) 而基于血清型数据由罕见沙门氏菌血 清型引起的疾病爆发经常能够得到确认比如在法 国 由一个很少与人类疾病相关的Monlevideo血清型 沙r]氏菌引起的沙n氏菌病例数目的显著增长有 助干对2006年爆发于法国的沙门氏菌疾病进行初期 检验{C