饲料不同蛋白源对泥鳅稚鱼生长性能、体氨基酸组成和抗氧化性能的影响-论文.pdfVIP

第35卷 第3期 华 中 农 业 大 学 学 报 Vo1．35 No．3 2016年 5月 JournalofHuazhongAgriculturalUniversity M ay2016，101~ 107 饲料不 同蛋 白源对泥鳅稚鱼生长性能、 体氨基酸组成和抗氧化性能的影响 燕 杰 文永辉 王卫民 曹小娟 高 坚 华中农业大学水产学院／农业动物遗传育种与繁育教育部重点实验室／ 农业部淡水生物繁育重点实验室，武汉 430070 摘要 为研究泥鳅早期苗种阶段的饲料最适蛋 白源，以鱼粉 (FM)、大豆浓缩蛋白(SC)、菜籽粕 (CM)及其 1：1：1混合蛋白(MIX)作为蛋白源，探究其对泥鳅 (Misgurnus彻g zzc口 n￡“s)稚鱼生长性能、体氨基酸组 成和抗氧化性能的影响。选取孵化后20d初始体质量为 (35．0±0．1)mg的泥鳅稚鱼，随机分为4组，每组 3个 重复，每个重复 100尾鱼，投喂试验 30d。结果发现：FM 和MIX组泥鳅稚鱼的增重率和摄食量显著高于SC和 CM组。各组的摄食量关系为：FM组MIX组SC组CM 组(P0．05)，而各组间的饵料系数和蛋 白转化率 没有差异 ；CM组泥鳅稚鱼全鱼体赖氨酸、缬氨酸和总必需氨基酸含量显著低于鱼粉组；SC组的谷胱甘肽过氧 化物酶 (GPX)活性明显高于其他组 (PO．05)，超氧化物歧化酶(SOD)活性明显低于其他组 (PO．05)。可见， 鱼粉是泥鳅稚鱼饲料适宜蛋 白源。 关键词 泥鳅；蛋 白源；生长性能；氨基酸组成；抗氧化酶活性 中图分类号 S963．7；Q959．468 文献标识码 A 文章编号 1000—2421(2016)03—0101—07 泥鳅广泛分布于中国、日本、韩国等国，是东亚 替代的研究受到了越来越多的关注_】引。大豆制品 国家重要的淡水鱼养殖品种之一。因其营养成分丰 因其营养成分相对平衡，消化率高、价格合理和供应 富，具有 “水中人参”之美称 。近年来，人们食品消费 稳定，大豆制品中的大豆浓缩蛋 白(SC)作为替代鱼 水平的提高带动了泥鳅市场的需求。但是，由于环 粉的蛋 白源 ，在水产饲料方面已经有广泛的研究和 境污染和过度捕捞，野生泥鳅的供应量一直在减 应用[1418]。菜籽粕(CM)也是水产饲料 中替代鱼粉 少E。同时，在泥鳅早期养殖阶段的高死亡率限制 的重要蛋白源El921]，它的氨基酸组成适合水产养殖， 了泥鳅养殖业 的发展 。目前为止，对于泥鳅 的研究 并且具有和其他植物相似的可消化性 。这些植 主要集中在繁殖和育种E、血液检NE引、遗传与进 物蛋白也有缺点，与鱼粉相 比较，植物蛋 白难消化， 化l4_引、杂交育种l6l，消化系统[]和年龄与生长等方 适 口性低 ，含有抗营养因子和较差的氨基酸组成 。 面_8]。而关于泥鳅 营养需求方面的研究还鲜有 因此，在饲料中混合蛋白源被广泛采用。 报道 。 活性氧在正常细胞中是由自由基和氧的衍生物 蛋 白质是水产动物饲料 中主要成分之一，不仅 产生的E船]。抗氧化酶包括清除过氧化氢的过氧化 提供生物机体蛋 白质组成所必需的氨基酸，而且是 氢酶(catalase，CAT)和清除超氧化物的超氧化物歧 体 内代谢 活性物质 的重要组成 部分lg。 。鱼粉 化酶 (superoxidedismutase，SOD)，以及清除过氧 (FM)是水产饲料主要的蛋 白源，由于其氨基酸平 化氢和脂质过氧化物的谷胱甘肽过氧化酶 (gluta— 衡和高消化率，被认为是水产饲料最佳的蛋 白源 。 thioneperoxidase，GPX)。研究表 明，饲料 中蛋 白 然而，鱼粉资源有限、价格高昂，因此，其使用量受到 质成分可能会对动物和鱼类体 内抗氧化酶的活性产 了限制_1。近年来，为了实现 以非鱼粉蛋 白源降低 生影响[24-26]。所以，探究不同饲料蛋 白源对鱼体的 或替代鱼粉而维持水产行业稳定的目标 ，关于鱼粉 抗氧化能力的影响相当重要。本试验 以FM、SC、 收稿 日期：2015—07—30 基金项 目：国家 自然科学基金项 目 312017