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畜牧兽医学报2017，48(3)：483—491
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青绿甜高梁秸秆替代部分全价饲粮对鹅
生长性能、屠宰性能及肉品质的影响
明3，侯水生3，刘作兰1，汪超¨
黄 勇1#，马娇丽2#，王启贵1，董国忠2，谢
(1．重庆市畜牧科学院，荣昌402460；2．西南大学动物科技学院，重庆市牧草与草食家畜重点实验室，
重庆400716；3．中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京100193)
摘要：通过研究青绿甜高梁秸秆替代不同比例的基础饲粮对四川白鹅生长性能、屠宰性能及肉品质的影响，探索
建立利用青绿甜高粱秸秆替代鹅部分全价基础饲粮的饲喂技术。选取360只28日龄的四川白鹅(公母各半，
个重复，每个重复10只鹅。对照组自由采食全价基础饲粮，不补饲青绿甜高粱秸秆；试验I～V组分别饲喂对照组
日采食量96％、92％、88％、84％和80％的基础饲粮，同时自由采食青绿甜高粱秸秆。试验至70日龄结束。结果
表明：1)试验I、II组末重和平均日增重与对照组相比无显著差异(Po．05)，对照组、试验I组平均日增重显著高
组的肌胃指数均显著升高(Po．05)。3)与对照组相比，试验I～V组胸肌粗蛋白质、肌内脂肪和肌苷酸含量均无
显著差异(Po．05)，试验I～III组总氨基酸、必需氨基酸、鲜味氨基酸，饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸含量均无显著
差异(Po．05)。综合考虑生长性能、屠宰性能和肌肉品质等指标，对于28～70日龄四川白鹅，利用青绿甜高梁秸
秆替代部分全价饲粮是可行的，替代比例以4％～8％最好。
关键词：青绿甜高粱秸秆；四川白鹅；生长性能；屠宰性能；肉品质
中图分类号：S835；S816．51文献标志码：A 文章编号：0366—6964(2017)03一0483一09
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Sorghum
Performance，CarcassYieldsandMeat inGeese
Quality
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