卡瓦斯酒坊市场营销策划方案.doc

前 言 伴随经济水平的不断提高，中国人民的生活水平也在不断的发生改变。尤其是引领生活时尚前言的年轻人以及一些走在消费前言的人群总是喜欢追求新颖挑战。而卡瓦斯就是这样一种新型的消费方式。卡瓦斯又被称作“啤窝子”，原为俄罗斯贵族饮品，口感极佳，后传入新疆，经过100多年不断地改良、发展，卡瓦斯今天已经成为新疆独特的“土制啤酒”，广受新疆各民族的喜爱，在新疆大行其道。它是由大麦、蜂蜜、啤酒花等原料经过独特工艺发酵制造而成的活性软饮料。卡瓦斯色泽橙亮、风味独特、口感醇和、营养价值丰富，酒精含量为0.3%——0.5%，另有多种不同口味，适合各种场合、各种年龄人士饮用。 据说，常喝卡瓦斯，可补充人体所不可缺少的多种维生素，能够有效促进人体的消化功能。 ????????据介绍，新疆的卡瓦斯是１９世纪末由白俄罗斯没落贵族带入境内的。俄国十月革命胜利后，十几万白俄罗斯贵族逃亡到了新疆，曾有历史专家说过，这些白俄罗斯贵族们也许就是被这种过于甜蜜的卡瓦斯打败的。 ??????? 经过１００多年的发展，卡瓦斯已经成为深受新疆各民族人民喜爱的一种饮料，又被称作“格瓦斯”、“啤窝子”。可以说，不同的人对卡瓦斯的口味有不同的评价：有人说它像啤酒，有人说它像汽水，有人说它像醪糟据说，喝起这种卡瓦斯来都会不约而同地有一种爱的没落和忧伤感。KWASS）卡瓦斯酒坊将会把一种新型的饮料引进重庆，据了解，该饮料 在重庆饮料市场内同类产品尚未被发现，市场竞争力相对较小。 2 经营模式；（KWASS）酒坊的经营模式与其他的酒吧有较大的差异，是采用前店后厂的经营模式，店面布置具有一定的民族风情，在时尚消费的同时能吸引更多的顾客，引领新的消费狂潮。 3 店面布置；酒坊采用前店后厂的方法用全透明的玻璃墙，使消费者在饮用饮料的同时观看到饮料的制作过程，这样就充分满足了现代人的好奇心与生活情趣。 4 由于KWASS的酒精含量很低，因此适合各个年龄阶层的人饮用，制造成本低，价格不会太高，容易赢得目标顾客的青睐。 5 店面选址；KAWSS酒坊的选址将位于重庆市江北区观音桥——北城天街，属于重庆市较有档次的大型的商业步行街，汇聚各大型商场超市，适合各种消费群体，将会吸引不少的中、高层次的人士和幕名而来的中外名人，客流量与客源要求都比较适合市场需求层次。 劣势 1 卡瓦斯酒坊把所有的粮造技术都采用公开透明的方式呈现给消费者，这样容易被竞争者所模仿，缺少产品定位的神秘感。 2 产品定位与销售模式容易产生冲突。卡瓦斯酒坊把自己定位于低酒精含量饮料，采用的确实酒坊的销售形式。如果是究竟含量比较高的酒可以采用酒坊的形式，但是如果定位是低究竟含量饮料，这样通过酒坊的销售方式不利于打开市场，销售的主要方式可以选择比较大型的品位高档的娱乐场所。 （三） 机会 1.重庆市酒吧的数量还没有完全覆盖整个市场，并且没有鲜明的特色。而卡瓦斯酒坊是具有浓郁新疆特色的酒坊，民族风情则是其最为鲜明的特色。现在消费者越来越追求个性化消费，因此这可能成为卡瓦斯酒坊发展的最大机会。 2. 卡瓦斯在重庆饮料市场尚未发现同类，因此市场竞争力相对较小。卡瓦斯可以利用其配发优势、口感优势迅速在重庆地区开辟新的市场，占有市场份额。 3. 独特的经营模式。卡瓦斯酒坊的经营模式与其他的酒吧有较大的差异，是采用前店后厂的经营模式，店面布置具有一定的民族风情，在时尚消费的同时能吸引更多的顾客，引领新的消费狂潮。消费者可以清楚的看到卡瓦斯的制作工艺，这种独特的方式既满足了消费者的好奇心里，又打消了其对产品品质的顾虑，同时给予消费者新鲜感。 （四）威胁 1 容易被竞争对手所模仿，经营的方式比较单一，不利于快速的打开市场。 2 重庆本土的消费习惯和消费文化。传统意义上，区域群体对本土的产品比较有好感。例如山城啤酒。很快就也它土有的口感和历史赢得了众多消费者的好感。卡瓦斯酒坊作为一种新型的消费方式被人们所接受需要一定的难度和渠道选择。 3 地区竞争威胁。卡瓦斯酒坊选址于重庆江北区观音桥步行街，这一地区是重庆市最为繁华的步行商业街之一，因此，地区市场竞争压力相对较大。 二 营销目标 通过把卡瓦斯酒坊引入重庆地区。可以引领部分时尚消费者的消费习惯和消费方式。通过在重庆地区的推广，把卡瓦斯这样一个有悠久历史口感良好的异域风情的酒坊介绍到消费者身边。树立起自己独有的品牌和产品特色。在产品推广比较成功销售市场扩张和稳定以后，可将此饮料推向酒吧、KTV、大型酒店、酒楼进行销售。一旦在重庆试点成功，便会将酒坊以及卡瓦斯推向全国，使全国都拥有卡瓦斯的分店，成为全国连锁的特色品牌大酒坊。使更多追求时尚的年轻人喜爱这样一种消费方式。 三 营销战略 通过在重庆市江北区观音桥——北城天街，属于重庆市较有档次的大型的商业