第六章-工业微生物代谢控制育种.ppt

第六章 代谢调控育种 以1956年谷氨酸发酵成功为标志,发酵工业进入第 3个转折期---代谢控制发酵时期,其核心内容为代谢控 制发酵技术,并在其后的年代里该技术得到了飞跃的发 展和广泛应用，取得了引人注目的成就。 代谢控制育种： 以生物化学和遗传学为基础，研究代谢产物的生 物合成途径和代谢调节的机制，选择巧妙的技术路 线，通过遗传育种技术获得解除或绕过了微生物正常 代谢途径的突变株，从而人为地使有用产物选择性地 大量合成和积累。 代谢控制发酵 通过培养条件来解除反馈调节而使生物合成的途径 朝着人们所希望的方向进行，即实现代谢控制发酵。 代谢控制发酵的关键： 微生物代谢调控机制是否能够被解除？ 微生物正常的代谢调节能否被打破，人为地控制其 代谢？ 实现这一目标的手段： 代谢控制育种：主要支柱技术。 发酵过程的代谢控制培养: 第一节 微生物的代谢途径 一、微生物的营养类型 二、化能异养微生物的代谢途径 一、微生物的营养类型 二、化能异养微生物的代谢途径 化能异养微生物生物氧化的类型包括： （有氧）呼吸、无氧呼吸、发酵。 （有氧）呼吸：最终电子受体为氧. 无氧呼吸：最终电子受体为无机物(少数为有机物). 发酵：最终电子受体为有机物. 呼吸作用与发酵作用的根本区别： （一）底物脱氢的四条途径 1