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糖类 蛋白质 油脂 乙醇与金属钠的反应 1、先向大试管里注入2毫升无水乙醇，再放入一小块金属钠。 三、乙醇的化学性质 乙醇的氧化反应 向试管里注入约4毫升无水乙醇，取一根光洁的绕成螺旋状的铜丝，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝颜色的变化并闻液体的气味。 1.机动车驾驶员为什么严禁酒后驾车？ 工业酒精不能饮用！！ 与水互溶飘清香 电离水比乙醇强 钠粒投入放氢气 氧化成醛铜帮忙 作业 1、为什么把铜丝靠近酒精灯的内焰部分加热，铜丝的中部始终会保持亮红色？ 2、写出下列化学方程式 (1)CH3CH2OH与K CH3CH2OH与Mg 青少年不宜饮酒！！ * 三种营养成分 酒 食醋 味精 调味品 清明时节雨纷纷， 路上行人欲断魂。 借问_____何 处有， 牧童遥指杏花村。 酒家 何以解忧 唯有—— 明月几时有把？ 问青天 杜康 酒 乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系 葡萄酒 白酒 啤酒 活动探究一 通过观察无水乙醇，从颜色、状态、气味、密度、水溶性、熔沸点等方面总结它的物理性质。 让我 看一看？ 想一想？ 气 味 ： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 20℃时,密度是0.7893g/ml 跟水以任意比互溶能够溶解多种 无机物和有机物 易挥发 一、乙醇的物理性质 颜 色 ： 溶解性： 密 度： 挥发性： 状 态： C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基： 写作－OH 分子式： 二、乙醇的结构 C2H6O 结构简式： C—C—O—H H H H H H C—C—H H H H H H O H H ----预测现象(与钠和水反应对比)--- 3、用火柴在导气管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁发生的现象；最后将烧杯平放在实验台上，滴入几滴澄清的石灰水观察是否变浑浊。-----检验气体的成分 2、收集一小试管气体，使其凑近酒精灯火焰，检验气体的纯度。 现象 1.浮在水面 2.熔成小球 3.四处游动 4.发出嘶嘶的响声 1.开始时沉在乙醇底部 2.不熔成小球 3.四处游动 4.发出嘶嘶的响声 现象 钠+水 钠+乙醇 返回 C—C—O—H H H H H H 1、乙醇与金属钠反应： 2H-O-H + 2Na = 2NaOH + H2↑ 结论：活泼金属均能把乙醇的羟基里的氢置换出来。 + Na → 断键 练习:你能写出乙醇与金属K反应的方程式吗? 2、乙醇的氧化反应 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 (1)乙醇在空气中燃烧?: 现象：乙醇在空气里容易 燃烧，发出淡蓝色的火焰， 同时放出大量的热。 特殊香味→刺激性气味 亮红色→黑色→亮红色 Cu CuO Cu O2 乙醇 亮红色 黑色 亮红色 作燃料 —— 飞机、汽车、火锅、酒精灯等 作消毒剂 —— 医用酒精等 制酒精型饮料 —— 啤酒、红酒等 工业制取乙酸 乙 醇 做酒精灯、内燃机的燃料 用于制乙酸、饮料、香精、染料等 医疗上常用体积分数为70％～75％的乙醇水溶液作消毒剂 用途： 饮酒后，酒精进入人体内如何代谢？ 2.你知道交警是如何检测驾驶员酒后驾车的吗？ 世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 CrO3 Cr2(SO4)3 （橙红色） （绿色） 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 撞过才知酒浓! 甲醇 CH3OH 有毒！ 2004年1月20日到2月3日，东莞市塘厦镇半个月内连续发生4起买假酒导致甲醇中毒事件，其中3人死亡。卫生防疫部门对中毒者饮用的散装酒进行检验后发现，其中甲醇超标400多倍。随后，有关部门迅速出击，在塘厦镇查获了10多吨散装酒，其中有50多公斤是甲醇超标的，并当众销毁。 散装白酒连夺3命 1.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是( ) A： CuSO4·5H2O B： 无水硫酸铜 C： 浓硫酸 D：金属钠 B 2.与钠反应时在何处断键( ) A： ① B： ② C： ③ D： ④ C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ A 4.乙醇分子中不同的化学键如下图： 当乙醇与钠反应时， 键 断裂；当乙醇与氧气反应 （Cu作催化剂）时， 键断裂。 3.1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是