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沙棘探究开发评述和其重要意义 　　[摘要]沙棘Hippophae rhamnoides 是我国西部地区最具代表性的经济作物之一，生物多样性广泛，资源蕴藏量丰富。自20世纪80年代起，沙棘作为我国保健品开发和生态保护的重点得到广泛地开发利用，该方面研究取得了令世人瞩目的成绩。目前，沙棘作为重要的经济作物和生态保护的先锋树种仍有重要的意义。该研究仅对沙棘的化学结构，药理活性和临床应用研究及产品开发做一评述，对沙棘研究开发面临的问题提出一些建议，进行研究前景展望，促进沙棘资源的进一步研究开发，提高我国沙棘综合开发效益，为建设小康社会服务。 [关键词]沙棘；化学成分；药理活性；临床应用；产品开发；生态保护 沙棘Hippophae rhamnoides，胡颓子科， 灌木或乔木，又名酸醋柳、黑刺、酸刺、其察日嘎纳（蒙名）、达普（藏名）、吉汗（维吾尔名）等[1]，广泛分布于我国华北、西北、东北、西南等地区，有“天然维生素宝库”、“营养保健来源”、“改善生态环境先锋”、“神果奇树”等美称，是我国西部地区最具代表性的一种经济植物，为我国内蒙古、陕西、辽宁等省市带来了巨大的经济效益。沙棘产业的蓬勃发展是由于我国沙棘产业开发具有以下几方面的优势。 我国是最早记述沙棘药用价值的国家，早在1 000多年前的唐代，藏医经典著作《四部医典》就有详尽的关于沙棘疗效和配伍的记述；1977年沙棘被首次载入《中华人民共和国药典》，获得中药材的法定地位，此后各版药典均有收录；其次由于我国沙棘属植物生物多样性最为丰富，资源蕴藏特别广泛，从1985年开始，在政府的倡导下，沙棘被作为加速黄土高原和西部地区医药保健品开发和国土治理的重点，在西部地区得到推广利用，其开发规模是古今中外所少有的。而且，我国在沙棘开发利用方面作出的努力得到了国际同行的肯定，德国生药权威H. wagner教授在他的最新学术著作中对这方面已有详细的评述[2]。本研究对近年来沙棘的研究开发和存在问题做出的评述，并提出一些建议和看法。 1生物多样性 沙棘属植物广泛分布于欧亚大陆寒温带地区，南起喜马拉雅山山脉南坡的尼泊尔、锡金，北至大西洋沿岸的挪威，东抵中国东北地区，西达南欧西班牙[3]。沙棘属植物为高度可变的类群，其分类一直存在较大争议。1753年，Linnaeus建立沙棘属[4]，1908年，Servettaz认为沙棘属有1个种3个亚种；1971年，Rousi重新修订了这3个亚种，并添加了7个新的亚种；1998年廉永善等把沙棘属分为6个种，12个亚种；2002年，Swenson等根据沙棘的分子生物学及形态学研究把沙棘属植物划分为7个种，11个亚种[5-6]，其中中国分布7个种，7个亚种，因此我国是沙棘属植物的类群分化中心，原始类群中心和起源中心[7]。中国沙棘亚种H. rhamnoides Subsp. sinensis Rousi在国内分布最广，主要分布在西北、华北和东北各省（区），是市场流通的药品，食品等沙棘产品的原材料[8]。 2化学成分 沙棘含有的化合物种类多达百种以上，这些物质包含了人体必需但又不能自身合成的氨基酸、维生素、微量元素、生育酚、类胡萝卜素、多酚、黄酮等其他一些对身体有益的脂肪酸等活性物质[9-10]。其中，黄酮类化合物在沙棘叶中含量最高，维生素、长链醇、酯类、甾醇类、五环三萜类化合物、挥发性单萜烯等在沙棘油里含量较高[11]。这些化合物对人体的健康非常重要。现归结沙棘的化学成分如下。 2.1黄酮 沙棘富含黄酮类成分，现已从沙棘植物中分离到49个黄酮类化合物（6个黄酮苷元、8个黄酮单糖苷、6个黄酮芸香糖苷、11个黄酮3，7-二糖苷、8个黄酮三糖苷、8个酰化黄酮糖苷类及2个黄烷-3-醇类），大部分以异鼠李素、槲皮素、山柰酚为母核（图1），糖原为：葡萄糖、鼠李糖、槐糖等[12-14]。沙棘各部位黄酮种类及组成、比例因产地、品种、采摘时间而异，但主要存在于沙棘果实和沙棘叶中。并且，果实中黄酮种类多于沙棘叶，而沙棘叶黄酮含量高于果实[15]。正是因为这些丰富的黄酮类化合物，沙棘才具有了如治疗心脑血管疾病（心肌缺血、心肌再灌注损伤、血栓）、抗癌、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、心脏保护等药理作用[16-18]。 2.2多酚 沙棘含有30余种多酚类化合物，它们主要以没食子酸、儿茶素为母核（图2）。这些多酚类化合物具有抗氧化、保护细胞、保护心脏及促进伤口愈合等作用[19]。同时，沙棘浆果和沙棘叶中含有没食子酸、芥子酸、龙胆酸、鞣花酸、水杨酸、咖啡酸、肉桂酸、原儿茶酸、对羟基苯甲酸等有机酸[13，20]。 2.3维生素 沙棘有维生素“源”植物的美称，富含维生素C，E，维生素A原，B族维生素，维生素K，P，F等。中国沙棘维生素C质量分数位